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Überblick

Alfalfa (Luzerne) ist eine Hülsenfrucht, die bereits im alten Arabien zur Nahrungsergänzung verwendet wurde, wo ihr Name ""Vater aller Lebensmittel"" bedeutet. Da die Alfalfa-Pflanze sehr tief in der Erde keimt, nimmt sie besonders viele Mineralstoffe aus dem Unterboden auf, wodurch sie einen hohen Nährwertgehalt bekommt.

Alfalfa gilt als eine der wichtigsten Quellen für Spurenminerale auf dem Festland. Darüber hinaus ist Alfalfa reich an Chlorophyll, Vitaminen, Saponinen, Sterinen, Flavonoiden, Cumarinen und Alkaloiden und liefert außerdem große Mengen an Protein, Kohlenhydraten sowie Ballaststoffen. Die dichte Nährstoffkombination bewirkt zahlreiche Gesundheitsvorteile, darunter die Stärkung des Immunsystems, Assimilierung von Nährstoffen, verbesserte Verdauung, Alkalisierung, Reinigung der Leber und ein gesteigertes Energieniveau. Alfalfa hat leicht harntreibende Eigenschaften, durch die angesammeltes Wasser ausgeschieden und die Gesundheit des Harnsystems verbessert werden können.

Mehreren Studien zufolge liegt der größte Nutzen von Alfalfa jedoch in seiner cholestrinregulierenden Wirkung. Obwohl die genaue Ursache hierfür noch nicht geklärt ist, wird angenommen, dass sich bestimmte Ballaststoffe und Chemikalien im Alfalfa an das Cholesterin anhängen und damit verhindern, dass es im Blut verbleibt oder in Blutgefäßen abgelagert wird.

Als natürliche Pflanzenquelle enthält Alfalfa große Mengen an Chlorophyll. Chlorophyll ist in seiner Struktur mit dem Hämoglobin vergleichbar und kann deshalb die sauerstofftransportierende Fähigkeit des Blutes nachweislich erhöhen. Sauerstoffreiches Blut hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter mehr Energie, verbesserte Gehirnfunktion und erhöhte Widerstandskraft gegen schädliche Giftstoffe.

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