Erfrischendes Kokos-Honig Stieleis | Fettarmes Eis

Endlich ist der Sommer da! Und was darf dabei nicht fehlen? Eis natürlich! Um das schlechte Gewissen aber nicht ganz so stark auszureizen, gibt es heute ein Rezept für dich! Wie wäre es also mit selbstgemachten Kokos-Honig Stieleis? ☺

Fettarmes Eis, ganz einfach selbst gemacht!

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Erfrischendes Kokos-Honig Stieleis | Fettarmes Eis

Ergibt: 6-8 Mini-Esi

Rezept: Kathrin Bühren

Die Zutaten

• 200ml Kokosmilch light
• 225 griechischer Joghurt 2% Fett
• 30g Honig + etwas mehr fürs Topping
• ½ TL Zitronenabrieb
• ½ TL Johannisbrotkernmehl
• Vanille FlavDrops nach Bedarf
• Blütenpollen fürs Topping

Die Zubereitung

1. Die Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Das Johannisbrotkernmehl einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen
2. sind.Die Kokosmilch etwas andicken lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Kokosmilc
3. h etwas abkühlen lassen.In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Honig, dem Zitronenabrieb und FlavDrops verrühren.
4. Dann den Joghurt mit der etwas abgekühlten Kokosmilch vermengen. Nochmals die Süße testen und ggfs. Mit FlavDrops nachsüßen.Nun die Masse in 6-8 Eisform
5. en geben und Stiele hineinstechen. Dann kommen die Formen für die nächsten 6 Stunden, am besten aber über Nacht ins Eisfach.Wenn die Masse durchgefroren ist, je nach Bedarf Eis aus dem Eisfach ne
6. hmen und 2-3 Minuten antauen lassen. Dann aus der Form lösen, mit etwas Honig beträufeln und mit den Blütenpollen bestreuen.
7. Wir wünschen guten Appetit!

Dieses Rezept für ein erfrischendes Kokos-Honig Stieleis hat dir gefallen? Dann probiere doch mal diese leckeren Rezepte als nächstes aus!