Fleischbällchen Kebab Spieße

Autor und Experte7 Jahre Ago

Du hast Bock auf Kebab mit gegrilltem Gemüse? Mit diesem Rezept kommst du voll auf deine Kosten und es erleichtert dir das Vorkochen ungemein. Worauf wartest du also?

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 15-20 Minuten

Fertig in: 25-30 Minuten

Die Zutaten (für 3 Boxen)

- 225g Hackfleisch, fettreduziert

- 1 Ei

- 225g Reis, gekocht

- 1 rote Paprika

- 1 Zucchini

- 1 gelbe Paprika

- 1 Zwiebel

- 3 Handvoll Spinat, frisch

- 1 Esslöffel Kokosöl

Die Zubereitung

Zuerst heizt du den Ofen auf 180 °C vor.
Schneide das Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebeln) in kleine Stückchen.
Gib das Hackfleisch zusammen mit dem Ei in eine Schüssel. Verrühre alles gut und forme 9 Hackfleischbällchen daraus.
Stelle die Bällchen für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester werden.
Nimm ein paar Spieße zur Hand und beginne damit, je ein Hackfleischbällchen auf je ein Stück Zwiebel., Paprika und Zucchini zu stecken.
Gib die Spieße auf ein Backblech (mit Backpapier auslegen). Gib die restlichen Gemüsestückchen, wenn auf dem Spieß kein Platz ist, einfach aufs Backblech dazu.
Backe alles für 15-20 Minuten.
Nimm 3 Tupperdosen zur Hand und verteile die Spieße sowie den Reis und den Spinat darauf (je 75g Reis und 1 Handvoll Spinat in eine Box mit einem Spieß + Restgemüse.
Bewahre die Boxen gut gekühlt im Kühlschrank auf, ehe du dich über sie hermachst.
Wir wünschen guten Appetit!