Richtig, saftiger Lachs war für mich lange Zeit ein Buch mit sieben Siegeln. Seit ich den Lachs aber im Ofen zubereite, bin ich quasi zur Lachs-Fee mutiert. Es geht einfach, schnell und ist so mega lecker. Probiert das unbedingt mal aus. Unser Rezept des Tages. Weil: Super gesund, super lecker, super einfach!
Vorbereitung: 20 Minuten
Koch- Backzeit: 25 Minuten
Fertig in: 45 Minuten
Die Zutaten
Für den Lachs:
✓ 400g Lachsfilet
✓ 50g gepufften Vollkorn Quinoa
✓ 100g Cocktailtomaten
✓ 1 TL Kokosöl
✓1 Knoblauchzehe
✓Salz + Pfeffer
Für die Soße:
✓ 100g Majo Light
✓ 2 EL mittelscharfer Senf
✓ 1 EL Dijon Senf
✓ 1/2 EL Zitronensaft
✓3 EL flüssiger Honig
✓Salz + Pfeffer
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober/Unterhitze).
- Den Lachs (ohne Haut) waschen und trocken tupfen. Danach salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
- Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch braun anbraten.
- Die Tomaten waschen, dritteln und zusammen mit dem gepufften Quinoa zum gerösteten Knoblauch geben. Kurz zusammen anbraten.
- Die fertige Menge auf dem Lachs verteilen und den Lachs für 20-25 Minuten in den Ofen geben.
- Die Majo Light mit den zwei Senfsorten vermischen. Danach den Zitronensaft und Honig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Ziehen lassen in den Kühlschrank stellen.
- Den Lachs mit der Sauce servieren.
- Wir wünschen guten Appetit!
Die Nährwerte für eine Portion Lachs mit Soße
Kalorien: 496 kcal Eiweiß: 25 g Fett: 19,2 g Kohlenhydrate: 41 g
Über den Koch – Ann-Kathrin Graser – My happy Blog
Mein Name ist Ann-Kathrin, ich bin 30 Jahre und aus dem wunderschönen Unterfranken! Auf meinem Blog My happy Blog schreibe ich über alles "was das Leben schöner macht" - ein bunter Mix aus Fashion, Food & Rezepten, Beauty, Sport & Lifestyle!
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