Eiweißriegel erfreuen sich reger Beliebtheit, doch nicht immer verspürt man die Lust auf bereits hergestellte und preislich teurere Riegel von Markenherstellern – wir möchten euch eine leckeres und vorzügliches Rezept vorstellen, mit dem ihr eure eigenen Eiweißriegel in der heimische Küche zubereiten könnt.Die Riegel halten sich im Kühlschrank für mehrere Tage, lassen sich leicht transportieren und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als Dessert.

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Koch-/Backzeit: 10-15 Minuten
• Fertig in: 20-25 Minuten

Vanille Heidelbeer Eiweißriegel

Zutaten (für zirka 8 Riegel)

• 70 g Vanille Impact Whey Protein
• 40 g geriebene Mandeln
• 15 g Erdnussbutter
• 100 g Magerquark
• Handvoll gefrorene Heidelbeeren
• Vanille FlavDrops
• Süßungsmittel (Süßstoff, Stevia, etc)
• Schwups Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten, außer die Heidelbeeren, mit einem Handrührgerät mischen
2. Wasser dazu geben, der Teig darf nicht zu flüssig werden
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen
4. Die Heidelbeeren über den Teig verteilen und dann ca. 10-15 min bei 200 Grad backen

Nährwerte (zirka Angaben)

• 536 kcal
• 39 g Protein
• 29 g Kohlenhydrate
• 31 g Fett

Anmerkungen

Das Rezept lädt natürlich geradezu zum Experimentieren ein. Anstatt der Erdnussbutter könnt ihr selbstverständlich auch Mandelbutter oder Cashewbutter nehmen. Anstatt Heidelbeeren eignet sich auch anderes Beerenobst, ein Beeren-Mix oder völlig anderes Obst, etwa Bananen und Pflaumen.