Apfelkuchen im Glas mit Kokosblütenzucker

Direkt aus dem Ofen noch warm genießen oder als kleinen Snack für unterwegs einpacken. Dank des Glas flexibel einsetzbar!

Vorbereitung: 10 MinutenKoch- Backzeit: 25-30 MinutenFertig in: 40 Minuten

Die Zutaten (für 6 Portion)

✓ 100g Butter light ✓ 3 Eier ✓ 120g Kokosblütenzucker ✓ 200g Mehl ✓ 1 TL Backpulver ✓ 2 Äpfel (ca. 300g)

Die Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze aufheizen.

2. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Butter vorsichtig erwärmen und dann mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren.

4. Die Gläser nun am Boden mit Teig füllen, Äpfel darauf geben und wieder mit Teig bedecken. Nur knapp ¾ des Glases füllen, eher etwas weniger.

5. Im Ofen für ca. 25-30 Minuten (Stäbchenprobe) backen lassen.

6. Die abgekühlten Gläser können verschlossen werden (hält dann ca. 1 Woche).

Kommentar: Die Glasgröße entspricht ca. 200 ml.

[su_box title="Die Nährwerte für eine Portion " style="soft" box_color="#1865e9" title_color="#ffffff" radius="2"]Kalorien: 310 cal Eiweiß: 6,5 g Fett: 9 g Kohlenhydrate: 49g [/su_box] Du möchtest noch mehr Rezepte mit Äpfeln lesen, dann schau dir auch diesen Artikel an.

Über die Köchin – Ann-Kathrin – Die Küche brennt

Mein Name ist Ann-Kathrin, ich bin 31 Jahre und aus dem wunderschönen Unterfranken! Auf meinem Blog “Die Küche brennt“ schreibe ich zusammen mit meinem Mann über das Thema Kochen, Grillen, Backen & coole Drinks. Alles was man zum Leben eben so braucht :-)