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Gesunder Brokkoli Salat mit Satay Sauce | Perfektes Diät Rezept

Salat eignet sich einfach toll, um gesund und ausgewogen zu essen. Es gibt unzählige Variationen und du kannst wahnsinnig kreativ sein! Dieser Brokkoli Salat ist schnell zubereitet, super lecker und frisch – unbedingt ausprobieren! Nebenbei ist dieses Diät Rezept kalorienarm und eignet sich somit großartig, wenn du etwas abnehmen möchtest. Die gesunden  Fette der Erdnussbutter, kombiniert mit frischem Gemüse und gesunden Zutaten ist ergibt eine perfekte Mahlzeit! Wusstest du übrigens, dass Brokkoli noch mehr kann, als gesund und vitaminreich zu sein? Nach neuesten Studien besitzt das Gemüse eine Stoff – nämlich das Sulforaphan, welches eine krebshemmende Wirkung besitzt!


 

Die Zutaten

 

✓ 150 g Brokkoli

✓ 1 Knoblauchzehe

✓ 1 TL  Coconpure Bio Kokosöl

✓ 1 Prise Chilli-Flocken

✓ 1 EL Bio Erdnussbutter

✓ 1 – 2 EL frisch gepressten Orangensaft

✓ 1 TL  Sojasauce

✓ 1 kleine Knoblauchzehe

✓ 1 Prise Chilli-Flocken

✓ Wasser

✓ etwas frischer Rucola

✓ einige Granatapfelsamen


 

Die Zubereitung

 

# 1 Schneide den Brokkoli in kleine Stücke und erhitze das Kokosöl in einer Pfanne.

# 2 Schneide die Knoblauchzehe ganz fein und füge sie zu dem Brokkoli. Brate alles an, bis der Brokkoli zart ist und eine lebendige grüne Farbe hat.

#Füge nach Geschmack Chilli-Flocken hinzu.

# Um die Satay-Sauce zu erhalten, mische die Erdnussbutter mit dem Orangensaft, der Sojasauce, den Chili-Flocken und der zerdrückten Knoblauchzehe und gieße alles langsam in das Wasser, bis du eine glatte, cremige  Konsistenz erhältst.

# 4 Serviere den Brokkoli auf ein wenig frischem Rucola, verfeinert mit der Sauce und einigen frischen Granatapfel Samen.

Wir wünschen guten Appetit!

Gesunder Brokkoli Salat mit Satay Sauce

Die Nährwerte
Kalorien: 279 kcal Eiweiß: 10 g Fett: 14 g Kohlenhydrate: 28 g  

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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