Rezepte

Gefüllter Browniekuchen | high protein

Brownies, liebst du sie auch? Und kennst du diese saftigen und suuper schokoladigen Brownies, die aber leider absolut ungesund sind? Unser Rezept kommt ganz nahe an diese Browniesorte heran. Und das Beste: Diese Kuchenvariante ist fettarm und proteinreich! Mit einer leckeren Vanillecreme als Füllung… ein Gedicht!

Vorbereitung: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 25 bis 30 Minuten

Fertig in: 40 bis 45 Minuten

Die Zutaten

Für den Teig

– 300 g gekochte Süßkartoffel

– 1 Ei

– 50 g Schokoladen Brownie Impact Whey

– 50 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)

– 25 g Myprotein Bio Kakaopulver

– 1 1/2 TL Backpulver

– 1 Msp. Sucralose zum süßen

Für die Proteincreme

– 200 g Quark

– 100 Wasser

– 1 Scoop Vanille Impact Whey

– 10 Tropfen Vanille FlavDrops 

– 1 TL Mandelbutter, cremig

Die Zubereitung

  1. Als Erstes musst du die gekochte Süßkartoffel pürieren.
  2. Anschließend kannst du das Ei unterrühren.
  3. Nun vermische das Whey, das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver miteinander und rühre die Zutaten ebenfalls unter das Kartoffelpüree.
  4. Als Nächstes kannst du den Teig süßen, verwendest du unsere Sucralose, geh bitte sparsam damit um, sonst wird dir der Teig evtl. zu süß.
  5. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  6. Du kannst nun den Teig in eine rechteckige Silikonform füllen und 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Schiene backen lassen.
  7. Nachdem der Browniekuchen ausgekühlt ist, kannst du alle Zutaten für die Proteincreme – bis auf die Mandelbutter – miteinander verrühren.
  8. Als Nächstes schneide den Kuchen in der Mitte Längs durch und streiche die Creme auf die untere Seite. Decke mit dem oberen Kuchenteil ab.
  9. Stelle deinen Browniekuchen für Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme  etwas fest werden kann.
  10. Schließlich nur noch mit der Mandelbutter verfeinern und genießen.
  11. Wir wünschen dir guten Appetit!

Die Nährwerte (für den ganzen Kuchen)

– 1069 Kcal

– 107 g Eiweiß

– 113 g Kohlenhydrate

– 18 g Fett

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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