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Gesundes Burger Rezept | Hähnchen & Satay

Hmmm, wie fein! Lust auf ein gesundes Burger Rezept?  Wir haben statt Mayo eine super leckere & total einfache Satay Sauce gemacht, die voller guter Zutaten, würzig und aromatisch…ach einfach ultra lecker ist! Nomnomnoom!



Vorbereitung:
 ca. 10 Minuten

Koch- Backzeit: 30 Minuten

Fertig in: 50 Minuten


Für das würzige Hähnchen:

 

✓ 4 Hähnchenschenkel (mit Haut)

✓ 1 Zitrone

✓ 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

✓ 1 rote Chili (fein gehackt)

✓ 1 Prise Salz und Pfeffer

  Für die Satay-Sauce:

✓ 2 TL Coconpure Bio Kokosöl

✓ ½ weiße Zwiebel (fein gehackt)

✓ 2 TL Knoblauchpaste (oder 2 Knoblauchzehen fein gehackt)

✓ 1 EL brauner Zucker

✓ 150ml Kokosmilch (aus der Dose)

✓ 150ml Wasser

✓ ½ TL Chilli flocken

✓ 1 TL Sojasauce

✓ 2 TL  Erdnussbutter, 100% natürlich

 Gemüsefüllung:

 

✓ 2 Karotten (in dünne Streifen)

✓ Rotkohl (in dünne Streifen)

✓ ¼ Weißkohl (in dünne Streifen)  

Extras:

✓ 4 Vollkornbrötchen (geht auch ohne Brötchen!)


Die Zubereitung

 

  1. Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen und die Hähnchenschenkel in eine Bratpfanne legen.
  2. Das Hähnchen mit der Zitrone, der gehackten Knoblauchzehe, gehackten Chilli und Salz & Pfeffer marinieren und für 30 Minuten backen löassen, bis die Hähnchenhaut schön knusprig ist.
  3. Während das Hähnchen gar wird, kannst du dich schon mal der Sauce widmen. Erhitze das Kokosöl für 2 Minuten, gib die gehackten Zwiebeln dazu, für 2 Minuten rösten lassen und die Knoblauchpaste dazugeben. Alles für weitere 2 Minuten rösten lassen.
  4. Alle weiteren Zutaten für dich Sauce hinzufügen und gut rühren. Hitze reduzieren und die Sauce ein wenig vor sich hin köcheln lassen.
  5. Serviere das fertige Hähnchen (dieses einfach in Streifen schneiden) in dem knusprigen Brötchen mit der leckeren Gemüse-Krautfüllung! Soooo lecker!

Wir wünschen guten Appetit!

 


 

Gesundes Burger Rezept

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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