Rezepte

Kirsch Mandel Pfannkuchen | Gesunde Pancakes

Unsere köstlichen Kirsch Mandel Pfannkuchen sind schnell zubereitet und schmecken absolut phänomenal – genieße sie zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Fertig in: 15 Minuten

Die Zutaten (für 3 Pancakes)

– 5g Leinsamenpulver

– 1 Esslöffel Eiklarpulver

– 1 Esslöffel Kokosöl

– 15g Kokos- & Mandelbutter

– 2 Esslöffel Kokosmehl

– 50g Kokosnuss Joghurt

– 3 Kirschtomaten

– 1 Esslöffel Honig

*mache eine herzhafte Version, indem du einfach den Honig weglässt

Die Zubereitung

  1. Zuerst mischt du das Leinsamenpulver, Kokosmehl und Eiklarpulver zusammen.
  2. Mische in einer zweiten Schüssel die Mandelbutter, den Honig und 30ml kochendes Wasser (wenn sich das nicht gut mischen lässt, dann gib es kurz in die Mikrowelle).
  3. Gieße den heißen Mandelmix über die trockenen Zutaten und mische alles gut durch.
  4. Erhitze das Kokosöl in der Pfanne und gib den Teig löffelweise hinein.
  5. Brate die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun an.
  6. Serviere zusammen mit Tomaten und Kokosnuss Joghurt
  7. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Pancake)

– 147 kcal

– 6 g Protein

– 10 g Kohlenhydrate

– 8 g Fett

Kirsch Mandel Pfannkuchen | Gesunde Pancakes

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