Rezepte

Linsen Burger

Linsen gehören zu den sogenannten Hülsenfrüchten, aber hast du schon gewusst, dass sie auch sehr proteinreich sind? Dieses Rezept ist nicht nur hervorragend für Vegetarier geeignet, um die eigene Proteinbilanz ein wenig aufzubessern, sondern für jedermann (und natürlich –frau), die sich gerne einen gesunden Burger genehmigen wollen.

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 10-15 Minuten

Fertig in: 25 Minuten

Linsen Burger

Die Zutaten

  • – 50g rote Linsen
  • – 50g grüne Linsen
  • – 1 Knoblauchzehe
  • – 1,5 Scoops Bio-Grünkernmehl
  • – 1 Vollei
  • – 1/3 Paprika, grün
  • – 1/3 Paprika, rot
  • – 1 kleine Zwiebel
  • – 2 große Champignons
  • – Knoblauchpulver nach Belieben
  • – Kräuter nach Belieben
  • – 1 Teelöffel Kokosöl

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Die Zubereitung

  1. Zuerst bringst du die Linsen zum Kochen (für zirka 10 Minuten).
  2. Solange die Linsen vor sich hin köcheln, hackst du das Gemüse klein und sautierst es in der Pfanne.
  3. Dann backst du die 2 großen Champignons bei mittlerer Hitze im Ofen (ebenfalls für 10 Minuten)
  4. Wenn die Linsen fertiggekocht sind, tropfst du das Wasser ab und mischt es zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und den Kräutern.
  5. Nun fügst du 1,5 Scoops Bio Grünkernmehl sowie ein Ei zu dem Ganzen hinzu und verrührst alles sorgfältig.
  6. Im nächsten Schritt gibst du 1 Teelöffel Kokosöl in die Pfanne und heizt diese vor. Gib nun ein wenig von der Linsen-Pattie-Masse in die Pfanne. Am besten formst du daraus kreisrunde Patties. Brate diese für 2-3 Minuten von jeder Seite.
  7. Hole die Champignons aus dem Ofen und entferne den Stiel. Nun kannst du diese als Brötchenhälften verwenden und das Linsen-Pattie dazwischenstopfen. Füge noch ein wenig Salat und/oder Salsa-Sauce hinzu.
  8. Wir wünschen guten Appetit!

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Die Nährwerte

  • – 696 kcal
  • – 48,3 g Protein
  • – 88,5 g Kohlenhydrate
  • – 13,9 g Fett

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