Rezepte

Mandarinen-Käsekuchen | Fettarme & Proteinreiche Variante

Du vermisst Oma’s leckeren Schmandkuchen mit Mandarinen? Dann haben wir hier eine tolle fettarme & proteinreiche Alternative, die dich aus den Socken hauen wird. Leckerer Mandarinen-Käsekuchen – für jeden Anlass perfekt!

Vorbereitung: 20 Minuten

Backzeit: 50 bis 60 Minuten

Fertig in: 1,5 Stunden

Die Zutaten

Für den Teig

– 250 g Mehl

– 1 TL Backpulver

– einige Tropfen FlavDrops, Vanille

– 1 großes Ei

– 100 ml Apfelmus

– 2 EL Kokosöl

1 bis 2 EL  kernige Haferflocken

Für die Creme

– 750 g Magerquark

– 3 Eier

– 1 Eiklar

– 40 g Impact Whey Protein, Vanille

– 300 g ungesüßte Mandarinen aus der Dose (abgetropft)

Die Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig miteinander vermischen und mit einem elektrischen Rührgerät so lange kneten, bis der Teig rissig wird. Bei Bedarf füge einfach noch ein wenig Flüssigkeit (z.B. Apfelmus oder Wasser) – oder wenn der Teig zu feucht ist noch etwas Mehl oder Haferflocken hinzu.
  2. Lege eine runde Springform mit Backpapier aus (oder verwende eine Silikonform).
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und gib diesen in die Form, bitte auch einen Rand formen!
  4. Bei 175° C (vorgeheizt), 2 bis 3 Minuten vorbacken lassen.
  5. Währenddessen kannst du die Zutaten für die Creme vermischen. Einfach Quark, Eier, Whey zuerst cremig rühren und anschließend die Mandarinen unterrühren.
  6. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen, die Creme zügig darauf verteilen und einige Mandrinen on top geben.
  7. Ab damit zurück in’s Rohr und bei 150° C 50 Minuten weiter backen lassen.
  8. Anschließend sehr (!) gut auskühlen lassen, aus der Form holen und genießen!

Die Nährwerte (für 1 Stück bei 12 Teilen)

– 187 Kcal

– 16 g Eiweiß

– 22,7 g Kohlenhydrate

– 3,7 g Fet

k-käsekuchen

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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