Rezepte

Nusskekse mit dunkler Schokolade

Ein süßer Nachmittagssnack ohne schlechtes Gewissen: Mit den Myprotein Nusskeksen (mit dunkler Schokolade) bist du gut aufgestellt. Sie sind unglaublich lecker, leicht zu „dosieren“ und können in einem kleinen Gefäß immer und überall mitgeführt werden – wenn der kleine Hunger kommt!

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 18 Minuten

Fertig in: 38 Minuten

Nusskekse mit dunkler Schokolade

Die Zutaten

  • – 1 mittelgroßes Vollei
  • – 15g Omega Samen Mix von Myprotein
  • – 70g Mandelbutter oder Erdnussbutter
  • – 15g Mandeln
  • – 15g Cashew-Nüsse
  • – 60g Kamut-Mehl
  • – 10g Kokosöl (Coconpure)
  • – 8g Kakao-/Schokoladen Nibs
  • – 20g dunkle Schokolade (min. 85 % Kakaoanteil)
  • – 2 Esslöffel Splenda (flüssig)

Die Zubereitung

  1. Zuerst mischt du das Kamut-Mehl zusammen mit der Splendasüße in einer Schüssel.
  2. Nun hackst du alle Nüsse klein und legst sie erst einmal zur Seite.
  3. Im nächsten Schritt gibst du die Erdnuss- bzw. Mandelbutter und das Kokosöl zum Trocken-Mix und mischt alles sorgfältig zusammen, bis es aussieht wie Brotkrümel.
  4. Jetzt werden die gehackten Nüsse, der Samen-Mix und die Kakao-Nibs zusammen mit dem Ei in einer zweiten Schüssel verrührt. Gib die Mischung anschließend in die erste Schüssel zum Rest.
  5. Schließlich musst du nun etwas Wasser hinzufügen und das Ganze zu einem Teig zusammenkneten.
  6. Der Teig wird im Anschluss in 12 kleine Kekse oder Bällchen geformt und auf ein Backblech gegeben.
  7. Backe die Kekse bei mittlerer Hitze für 12-15 Minuten, bis diese goldbraun sind.
  8. Zum Abschluss kannst du ein wenig dunkler Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und über die fertigen Kekse träufeln.
  9. Lasse die Kekse für ein paar Minuten ruhen, ehe du sie verzehrst.
  10. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Keks)

  • – 98 kcal
  • – 4 g Protein
  • – 8 g Kohlenhydrate
  • – 7 g Fett

Anmerkungen

  • – Du willst den Proteingehalt erhöhen? Wie wäre es mit einem Glas Milch zu den Keksen oder, noch besser, einen leckeren Whey Protein Shake?

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