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Rezepte

Portugiesischer Weihnachts-Königskuchen

Ein absoluter Favorit aus unserem europäischen Team ist diese leckere Weihnachtsköstlichkeit aus Portugal – der „Bolo Rainha„.

Der Königskuchen steht voller Mandeln, Walnüsse und Pinienkerne, die für einen herrlichen Crunch-Effekt sorgen, während die darin enthaltenen Sultatinen glänzen. Dieser portugiesische Weihnachts-Königskuchen wird das diesjährige Weihnachtsessen voll und ganz abrunden.

Wenn du also auf der Suche nach einer Kuchen-Alternative zu Weihnachen bist, die nicht nur alkoholfrei ist, sondern zudem auch im Bruchteil der üblichen Backzeit fertig ist, dann hast du mit dem portugiesischen Weihnachts-Königskuchen das passende Rezept gefunden.

Klicke hier, um direkt zu den Nährwerten zu gelangen!

Portugiesischer Weihnachts-Königskuchen


Ergibt: 16 Kuchenstücke

  • Vorbereitung: 10-20 Minuten
  • Backzeit: 30 Minuten
  • Gesamt:  40-50 Minuten

Die Zutaten

  • 500g Mehl
  • 20g Instant-Hefe
  • 100ml warme Milch
  • 100g Kokoszucker
  • 100g 100% Kokosöl
  • 3 Eier
  • 1 Eigelb
  • Orangenzeste
  • Handvoll Mandeln
  • Handvoll Walnüsse
  • Handvoll Pinienkerne
  • Handvoll Sultaninen
  • PuderzuckerPortugiesischer Weihnachts-Königskuchen

Die Zubereitung

  1. Löse zuerst die Hefe in warmer Milch auf und lasse sie für 10 Minuten stehen.
  2. Nimm eine große Schüssel und mische darin das Mehl, den Zucker, die Eier, das Kokosöl und die Orangenzeste. Arbeite dann den Hefe-Mix ein.
  3. Knete den Teig gut durch, bis du eine homogene Masse hast. Füge dann die Nüsse und Sultaninen hinzu. Knete den Teig gut durch, bis alles verteilt ist.
  4. Decke die Schüssel mit dem Teig anschließend für zirka 2 Stunden gehen.
  5. Forme den Teig anschließend zu einem Ring und platziere diesen auf dem Backblech. Bürste ihn mit dem Eigelb ein und backe den portugiesischen Weihnachts-Königskuchen für zirka 30 Minuten bei 180°C.
  6. Lasse den Kuchen für 10-15 Minuten im Ofen ruhen. Gib anschließend den Puderzucker drüber und serviere!

Dieses Rezept für unsere portugiesischen Weihnachts-Königskuchen hat dir gefallen? Dann probiere doch mal diese leckeren Rezepte als nächstes aus!

Portugiesischer Weihnachts-Königskuchen

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 267kcal 99 Kalorien durch Fett
% täglicher Bedarf *
Fett11g17%
Kohlenhydrate36g12%
Eiweiß6g12%

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Evangeline Howarth

Evangeline Howarth

Autor und Experte

Bereits in jungen Jahren nahm Evangeline im Wettkampfsport teil. Als qualifizierter RYA Beiboot Instructor versteht sie die Wichtigkeit einer vernünftigen Ernährung, um genug Energie im Extrem- und Ausdauersport zu haben, insbesondere aufgrund ihrer Erfahrung in britischen Olympioniken-Team und als Kapitän und Coach ihres Universitätsteams.

In ihrer Freizeit liebt es Evangeline laufen zu gehen - insbesondere Marathon. An Wochenenden praktiziert sie oft Wassersportarten oder genießt das Wandern. Ihre Lieblingsabende verbringt sich mit HIIT Einheiten oder Kniebeugen im Gym, bevor sie gut gewürzte Gerichte mit einer Menge Gemüse isst - yum!

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