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Haferkleie

Eine gesunde Ballaststoffquelle

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Überblick

Haferkleie besteht aus der Hülse des Haferkorns, die besonders reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. Da sie außerdem hochwertiges Protein und Kohlenhydrate mit niedrigem GI liefert, gilt sie als eine ernährungstechnisch ideal ausgewogene Zerealie.

Haferkleie enthält nämlich sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Etwa die Hälfte der enthaltenen Ballaststoffe sind löslich. Diese gehören also zu den Ballaststoffen, die das (schlechte) LDL-Cholesterin senken. Lösliche Ballaststoffe sind weiche Nahrungsfasern, die das Wasser im Verdauungstrakt aufnehmen.

Schon im Mund saugt Haferkleie den Speichel auf. Im Magen nimmt sie weiterhin Wasser auf. Sie quillt auf und sorgt daher für ein längeres Sättigungsgefühl. Gleichzeitig unterstützt sie die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und die regelmäßige Verdauung.

Die täglich empfohlene Menge an Ballaststoffen beträgt etwa 24 g. Dagegen liegt die typische Ernährung beispielsweise in Großbritannien mit einem Wert von nur 10-12 g täglich deutlich darunter. Haferkleie eignet sich besonders gut, um die tägliche Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.

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