Gesunde Rezepte zum Abnehmen | VEGANES Tofu Tomaten Curry

Gesunde Rezepte zum Abnehmen sind immer beliebt. Und wie wäre es dann mit einem leckeren Tofu Tomaten Curry? Klingt super, oder?

Und das auch noch in Vegan....:)

Vorbereitung:  10 Minuten

Koch- Backzeit:  10 bis 15 Minuten

Fertig in: 20 bis 25 Minuten

Die Zutaten

 

(Für zwei Portionen)

? 10g Kokosöl? 200g Tofu

? 1 kleine Zwiebel

? 3 Tomaten (ca. 300g)? 1/2 TL Curry

? 1/2 TL Paprikapulver, süß

? 100 ml Kokosmilch ? 1 Knoblauchzehe? 100 ml Wasser? 1/2 TL Gemüsebrühepulver? Salz und Pfeffer

?2 Protein Bread Sticks

 

Die Zubereitung

 

1. Schmelze das Kokosöl, gib das Currypulver hinein schneide das Tofu klein.
2. Reibe das Tofu mit dem Kokosöl ein und erhitze eine beschichtete Pfanne.
3. Brate das Tofu mit der Zwiebel an und gib die Tomaten dazu.
4. Gib alle weiteren Zutaten bis auf die Breadsticks hinzu und lasse alles bei geringer Temperatur einige Minuten köcheln.
5. Nun kannst du dein Gericht servieren, wunderbar schmecken einige knusprige Breadsticks dazu. Diese kannst du z.B. etwas zerbröseln und on top geben!
6. Wir wünschen guten Appetit!