Für eine Low Carb Ernährung benötige ich Xanthan anstatt Karoffel/Maisstäre zum Andicken Andicken von Saucen und Teig beim Backen. Das Andicken funktioniert viel besser als herkömmliche Stärke, man muss aufpassen dass nicht zuviel Xanthan zum Verklumpen führt. Super Alternative, völlig geschmacksneutral.

Ich habe das Xanthan zum Herstellen von Protein-Fluffs bestellt und bin überrascht, wie ergiebig es ist. Bereits eine kleine Menge reicht aus, um ein riesiges Volumen an Protein-Fluff zu erzeugen. Da wird der Beutel sicher Jahre halten :D Kann ich guten Gewissens empfehlen!

Xanthan ist super für die Zubereitung von Protein-Fluffs. Man braucht nur sehr wenig, um einen standfesten Fluff ohne Nebengeschmack zuzubereiten, der tagelang im Kühlschrank haltbar ist, die Konsistenz lässt nicht nach, was mich wirklich überrascht hat. Zuvor hatte ich es mit Guarkernmehl probiert, leider mit nicht ganz so leckerem Beigeschmack, im Kühlschrank fällt es damit auch schnell in sich zusammen. Also ein wirklich tolles Produkt.
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Protein-Fluff

Das Preisleistungsverhältnis ist phänomenal - nicht zu toppen. Man kann dieses Produkt überall einsetzen, was es hervorragend in der Anwendung macht. Es ist jedoch ein künstliches Produkt, sodass man es nicht übertreiben sollte.

Richtig cooles teil um viel Volumen in sein Gericht zu bekommen. Mache damit sogar für diverse Curry's die Saucen damit um sie schön dick zu machen. Aber man sollte es mit vorischt dosieren, 3-5g können schon enorm aufquellen bzw. extrem verdicken, also kommt man damit realitv lange aus :)

Ich nutze Xanthan sehr gerne, um damit Protein Fluff herzustellen oder andere Lebensmittel ein wenig anzudicken. Die Handhabung ist ein wenig knifflig, da das Xanthan sich nicht immer vollständig auflöst und somit kleine Klümpchen bleiben oder aber Ablagerungen, die nur recht schwer zu entfernen sind. Aber alles in allem bin ich sehr zufrieden :)

Ich benötige das Xanthan für mein Protein-Fluff und zum Backen. Klappt super!

Ich war überrascht, wie einfach das Andicken funktioniert. Einen kleinen Löffel auf knapp 250 ml Kakao mit Eiswürfeln und man hat für die Diät einen Klasse Schokopudding mit großem Volumen, der einen lange satt macht. Bei richtiger Dosierung ist die Konsistenz (gerade mit Milchprodukten) Klasse. Bei der Reihenfolge beim Einfüllen muss man sich aber Gedanken machen, da in der falschen Reihenfolge ein Vorklumpen und verschmieren im Mixer auftreten kann. Dies bekommt man dann auch nicht mehr gelöst und ist schwer zu reinigen. Daher hier auch Abzüge in der Mischbarkeit. Geschmacklich hält es was es verspricht. Es schmeckt nach nichts und lässt somit die eigene Kreation sich voll entfalten.
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Flavdrops - jeglicher Geschmack

Das Pulver lässt sich super verarbeiten und dickt Shakes im Nu an! Aber wie kann es sein dass komplett andere Nährwerte auf meiner Verpaclung stehen, welche stimmen jetzt? 203 kcal 0 gr Fett 78 gr Kohlenhydrate 62 gr Ballaststoffe 3,3 gr Protein

Das Xanthan-Pulver eignet sich hervorragend dafür Shakes oder Soßen sämig zu machen und beeinflusst dabei meiner Meinung nach den Geschmack nicht. Leider bilden sich trotz starkem Schütteln ab und an Klümpchen (die gewünschte Gesamtwirkung wird trotzdem erzielt), die mich ehrlich gesagt nicht stören, aber vielleicht für andere ein Kritikpunkt sein können.
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Shakes Soßen