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Rezepte

Eiweiß Dinkel Brot | Fitness Brot Rezept

Dieses schnell gemachte Brot ist sehr ballaststoffreich und liefert viele vollwertige Proteine aus Nüssen, Samen, Quark und Eiklar! Sehr einfach in der Zubereitung eignet es sich perfekt zum Frühstück oder als Snack!

Die darin enthaltenen Fette stammen überwiegend aus Nüssen und Samen und sind als hochwertig anzusehen.

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 55 Minuten

Fertig in: 60 Minuten

Eiweiß Dinkel Brot | Fitness Brot Rezept

Die Zutaten (für 1 Laib)

– 4 Esslöffel Instant Hafer in „Geschmacksneutral“

– 100g naturbelassene Mandeln, fein gemahlen

– 2 Esslöffel Dinkel-Vollkorn Mehl

– 100g Leinsamen, fein gemahlen ODER Leinsamenpulver

– 1 Esslöffel Backpulver

– 1Teelöffel Salz

– 300g Magerquark

– 8 Eiklar

– 4 Esslöffel naturbelassene Nüsse, z.B. Erdnüsse

Die Zubereitung

  1. Vermenge alle Zutaten (außer die Erdnüsse) in einer Rührschüssel sehr gut miteinander
  2. Fülle den Teig nun in eine Silikon-Backform (meine war 10x30cm) Alternativ musst Du Deine Form mit Backpapier auslegen
  3. Streue nun die Erdnüsse auf die Oberfläche und backe das Ganze für ca. 50-55min bei 175°C
  4. Lass das Brot gut abkühlen, bevor Du es aus der Backform nimmst
  5. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (für das ganze Brot)

– 1.620 kcal

– 127g Protein

– 52g Kohlenhydrate

– 85 Fett

Anmerkungen

Mein Tipp: Anstatt der Erdnüsse kannst Du auch sehr gut den Omega Samen-Mix verwenden!

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Über die Köchin

Über die Köchin

Ist es Dein Ziel, schlanker oder definierter zu werden, Muskelmasse aufzubauen oder einfach nur gesünder zu werden, liegt der Großteil Deines Erfolges an der richtigen Ernährung! Ja, auch Muskeln werden in der Küche gemacht! Langweilig & eintönig muss es aber dennoch nicht sein! Auf meiner Seite www.fitness-and-food.de findest Du nicht nur zahlreiche Rezepte, sondern auch interessante Artikel rund um Ernährung! Ich liebe Essen in all seiner Vielfalt, experimentiere gern und habe eine Schwäche für gesundes Power-Food! Schau auch gern auf Instagram (@fraucules) & Facebook bei mir vorbei & lass Dich überzeugen! :)

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