Rezepte

Exceed Pancakes

Vergiss LowCarb, vergiss Reis und Hühnchen – meine Muskeln brauchen Kohlenhydrate und Pancakes! Diese Pfannkuchen sind für all jene, die einen ernsthaften Energie-Boost vor oder nach dem Workout brauchen und ihre Glykogenvorräte auf schnellem Wege regenerieren möchten. Die Pancakes liefern dir schnell verdauliche Kohlenhydrate, Protein und ein wenig (gutes) Fett.

Du kannst die Bananen selbstverständlich durch Mango oder ähnliches ersetzen. Und wenn dein Post-Workout-Appetit so groß ist, wie meiner, dann kannst du den Teig auch als Smoothie / Shake trinken. Hier hast du es mit echtem Fastfood für deinen Körper zu tun, welches deinem Körper nicht viel Verdauungstätigkeit abverlangt (und nach dem Training befindet sich das meiste Blut ohnehin eher in der Peripherie (Muskulatur) als in den Verdauungsorganen.

Das Phänomenale: Die Pfannkuchen lassen sich echt schnell zubereiten!

Vorbereitung: 5 Minuten

Backzeit: 5-10 Minuten

Fertig in: <25 Minuten

Exceed Pancakes

Die Zutaten

  • – zirka 450-500g gekochten Reis (~150-175g ungekocht)
  • – 4 Volleier (oder 8 Eiklar)
  • – 2 Bananen
  • – 2 Teelöffel Reismehl oder Haferflocken
  • – 2 Teelöffel Impact Whey Protein „Orange Sahne“)
  • – 300 – 450ml Milch (Vollmilch oder fettarm bzw. Mandelmilch)
  • – 2 Teelöffel Exceed Pulver
  • – Prise Salz
  • – Stevia oder FlavDrops für den Geschmack, nach Bedarf
  • – Gewürze (Zimt, Kardamon. Vanille) nach Belieben

Die Zubereitung (Ergibt 2 – 4 Portionen)

  1. Zuerst gibst du alle Zutaten in einen Mixer (oder ein Küchengerät).
  2. Du kannst den „Shake“ auch ohne Probleme trinken, wenn du möchtest – ansonsten nimmst du JETZT eine Pfanne zur Hand, lässt diese heiß werden (wir empfehlen Kokosöl zum Braten) und gibst etwas von dem Pancake-Teig in die Pfanne.
  3. Brate den Pfannkuchen erst von der einen, dann von der anderen Seite, bis die gewünschte Bräune und Konsistenz erreicht ist.
  4. Serviere die Pancakes mit Früchten oder anderen Köstlichkeiten, nach denen dir die Laune steht.
  5. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (1 Portion mit Volleiern ohne Früchte)

  • – 225 kcal
  • – 13,3g Protein
  • – 29,8g Kohlenhydrate
  • – 5,8g Fett

Anmerkungen

  • Natürlich kannst du die Zutatenmenge auch verdoppeln, um genug Pancakes für mehr als zwei Personenen herauszubekommen
  • Wenn euch der Fettgehalt im Eigelb nicht stört, könnt ihr es mitverwenden. Es schmeckt damit vorzüglich und außerdem wäre es um das nährstoffreiche Eigelb schade, oder?
  • Du kannst den Proteingehalt erhöhen, indem du mehr Wheyprotein verwendest.

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