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Gefüllte Süßkartoffel | Gesunde Mahlzeit

Die Süßkartoffel zählt bei vielen schon zu einem Superfood. Sie ist vielseitig einsetztbar und wirklich super lecker. Ob als Pommes, als Chips oder im Curry. Diese Kartoffel ist vielfältig und einzigartig im Geschmack.  In diesem Rezept für gefüllte Süßkartoffel wird an Fett gespart – also eine richtig gesunde Mahlzeit!


Vorbereitung: 10 Minuten

Koch- Backzeit: 25 Minuten

Fertig in: 35 Minuten


 

Die Zutaten

 

✓ Salz, Pfeffer, Kräuter

✓340g Süßkartoffel

✓45g Feta light

✓150g Spinat

✓125g Hähnchenbrust


Die Zubereitung

 

  1. Als erstes schneidet ihr die Süßkartoffel längs in zwei Hälften und gart sie. Das geht im Ofen oder auch ganz einfach in der Mikrowelle. Dafür Löcher mit der Gabel in die Kartoffel stechen.
  2. Heizt den Ofen auf 180 Grad vor.
  3. Nun brätst du das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Kräutern an. Vermische den Spinat mit dem Hähnchen und gebe zum Schluss noch etwas Feta dazu.
  4. Wenn die Kartoffel weich ist, holst du vorsichtig, am besten mit einem Löffel, das Innere der Süßkartoffel heraus und vermischt es mit dem Rest der Füllung.
  5. Danach gibst du die Füllung wieder in die Schale der Süßkartoffel und gibst alles für 10 Minuten noch einmal in den Backofen.

 

Wir wünschen guten Appetit!

 

Die Nährwerte für eine Portion
Kalorien: 535 kcal Eiweiß: 45 g Fett: 6g  Kohlenhydrate: 72 g  

 

 

gefüllte Süßkartoffel

 

 


 

 

 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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