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Rezepte

Glutenfreie Buchweizen Pizza | Gesunder Pizzateig

Dich gelüstet es nach einer Pizza? Du möchtest aber auf Gluten weitestgehend verzichten? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Stück: Unsere glutenfreie Buchweizen Pizza schmeckt nicht nur lecker, sondern sie verzichtet – Dank des gesunden Pizzazeigs, der auf Buchweizen basiert – auf Gluten und glutenhaltige Zutaten!

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: 20 Minuten

Die Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Basis

– 2 Messlöffel Buchweizenmehl, superfein

– 2 kleine Messlöffel Leinsamenpulver

– 1 kleiner Messlöffel Xanthan

– ½ Esslöffel Backpulver

– 50ml Mandelmilch

Für das Topping

– 150g Käse, fettarm & gerieben

– 2 Esslöffel passierte Tomate

– 5 Cherry Tomaten

Die Zubereitung

  1. Zuerst heizt du den Ofen auf 160 °C vor.
  2. Dann fangen wir mit der Basis an. Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und mische es sorgfältig.
  3. Füge die Mandelmilch tropfenweise hinzu, um zu verhindern, dass der Teig am Ende zu flüssig wird. (Achtung: Eventuell brauchst du noch etwas mehr Mandelmilch)
  4. Drücke den weichen Teig in die Pizzaform / Backblech. Und backe das Ganze für 5 Minuten im Ofen vor.
  5. Hole die Basis aus dem Ofen, verteile die passierte Tomate. Streu den geriebenen Käse oben drauf.
  6. Schneide die Cherry Tomaten in Scheiben und gib sie ebenfalls auf die Buchweizen Pizza.
  7. Backe alles für 10 weitere Minuten.
  8. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Portion)

– 131 kcal

– 16 g Protein

– 12 g Kohlenhydrate

– 2 g Fett

Glutenfreie Buchweizen Pizza | Gesunder Pizzateig

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