Halloween Party Food | Gesundes Muffin Rezept für Halloween

Halloween Zeit bedeutet Party! Und Party bedeutet Essen! Wie wäre es mit diesen leckeren und proteinreichen Muffins im schaurigen Friedhof Stil?

Schnell gemacht und der perfekte Halloween Party Food.

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch- Backzeit: 15 Minuten

Fertig in: 25 Minuten

Die Zutaten

• ? 500 g ungesüßte Pfirsiche aus der Dose
• ? 3 Eier
• ? 1 Prise Salz
• ? einige Tropfen FlavDrops, z.B. Vanille
•  ? 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• ? 150 g Dinkelvollkornmehl
• ? 1 TL Backpulver
• ?200 g Quark
• ? etwas Kakaopulver
• ? Marzipan

Die Zubereitung

1. Zuerst lässt du die Pfirsiche abtropfen. Anschließend schneidest du sie in kleine, 1 cm große Würfel.
2. Du trennst die Eier. Das Eiweiß schlägst du mit 1 Prise Salz steif.
3. Nun verrührst du das Eigelb mit dem Xucker und 6 EL lauwarmem Wasser zu einer Eicreme und rührst du die geriebene Zitronenschale unter. Gib den Eischnee zur Eicreme und verrühre alles.
4. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
5. Vermische das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver und verrühre es mit der Eimasse zu einem glatten Teig.
6. Hebe die Pfirsichstücke unter.
7. Fülle den Teig in  Muffin Backförmchen und verteile die restlichen Pfirsichstücke auf dem Teig. Im Backofen etwa 25 Minuten backen. Qurak on top geben und mit Kakao bestäuben.
8. Aus Marzipan einen Grabstein formen und diesen mit Lebensmittelfarbe beschriften. Einfach in die Quarkcreme stecken.
9. Wir wünschen einen guten Appetit!