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Kabeljau mit Kräutern & Walnusskurste | Gesundes Fisch Rezept

Fisch ist nicht jedermanns Sache aber dennoch sehr gesund und richtig zubereitet kann man häufig den starken Meeres-Geschmack gar nicht mehr herausschmecken. Probier dieses Rezept, das nur ein paar einfache Zutaten benötigt und sogar den Fisch-Skeptikern unter uns schmecken wird.

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Fertig in: 30 Minuten

Die Zutaten (für 1 Portion)

– 300g Kabeljaufilet

– 30g Walnüsse, gehackt

– 30g Mandeln, gemahlen

– 3 Esslöffel Petersilie, frisch & gehackt

– 1 Esslöffel Schnittlauch, frisch & gehackt

– 1 Teelöffel Kokosöl (Coconpure)

– Zitronenstückchen, zum Servieren

Die Zubereitung

  1. Zuerst heizt du den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Mische die gehackten Walnüsse, die gemahlenen Mandeln, sowie die Kräuter in einer Schüssel mit dem geschmolzenen Kokosöl (Mikrowelle!) zusammen.
  3. Nimm eine Ofen-geeignete Schüssel zur Hand und platziere das Fischfilet darin (ggf. einfetten oder mit Backpapier auslegen. Reibe die Oberfläche des Fisches mit dem Nuss-Öl-Mix ein.
  4. Backe das Ganze für 20 Minuten, bis die Kruste eine gold-braune Farbe annimmt und der Fisch durch ist.
  5. Serviere den Fisch zusammen mit den Zitronenstückchen auf einem Teller.
  6. Wir wünschen guten Appetit!

Kabeljau mit Kräutern und Walnusskurste | Gesundes Fisch Rezept

Die Nährwerte (pro Portion)

– 316 kcal

– 32 g Protein

– 3 g Kohlenhydrate

– 19 g Fett

 

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