Sehr viele Rezepte, die auf „Protein“ setzen, sind am Ende oftmals sehr schwer, trocken und krümelig. Dieses Rezept bildet da eine Ausnahme. Mit diesen Mini Pudding Muffins kannst du dein Verlangen nach Süßem stillen und gleichzeitig ein Stück Lebensqualität genießen.

Vorbereitung: 10 Minuten

Zubereitung: 8 Minuten

Fertig in: 18 Minuten

Mini-Schoko-Pudding Muffins

Die Zutaten

– halbe Dose (~128g) Kidney Bohnen
– 1 Banane
– 2 Scoops Impact Whey Protein in „Vanille“, “Cookies and Cream” oder eine andere schokoladige Geschmacksrichtung)
1 gehäufter Teelöffel Kakaopulver
– 1 Esslöffel Myprotein Erdnussbutter
– 1 gehäufter Esslöffel Magerquark oder Hüttenkäse
– (Optional) Schoko-Chips, Sultaninen, Datteln

Die Zubereitung

Gib zuerst alle Zutaten – außer die Schoko-Chips und getrockneten Früchte (wenn vorhanden) in die Küchenmaschine („food processor“) und lasse ihn so lange laufen, bis du eine schokoladige Masse erhältst.
Danach gibst du die optinalen Zusätze hinzu.
Der Teig wird nun in kleine Muffinförmchen gegeben – jetzt kommt der interessante Part, der dafür sorgt, dass das Ganze auch eine pudding-artige Konsistenz erhält.
Heize den Ofen auf 100 °C vor und gib die Förmchen mit dem Pudding für 7-10 Minuten in den Ofen.
Hole die Pudding-Muffins nun aus dem Ofen, lasse sie ein wenig abkühlen und genieße sie anschließend mit ein wenig Schlagsahne oder frischem Hüttenkäse drauf.
Wir wünschen guten Appetit!