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Rezepte

Rezept des Tages | Zuckerfreier Grieß Kokos-Schoko Kuchen

Ladies and Gentleman, es ist Zeit für einen super saftigen Schoko Kokos Grieß Kuchen, unser Rezept des Tages! Den müsst ihr probieren – Fix gemacht und super lecker. Passt perfekt zu jedem Kaffee oder Tee und hat pro Stück nur 75 kcal, wahnsinn oder?


Vorbereitung: 30 Min
Koch- Backzeit:  25 min
Fertig in: 40 Min


 

Die Zutaten

 

✓ 50g Haferflocken
✓ 20g Dinkelgrieß
✓ 250ml Milch 1,5%
✓ 15g Impact Whey (zB Vanille)
✓ 1 Ei
✓ 15g Kokosraspeln
✓ 5g Backpulver
✓ 150g Frischkäse 0,2%
✓ 10g Kakaopulver
✓ Tk Beeren nach Wahl

Optional zum Süßen

✓ 5-7 Tropfen Vanille/Schoko FlavDrops
✓ etwas Süßstoff (z.B. Sucralose)

 


 

Die Zubereitung

 

  1. Ofen auf 200°C vorheizen

  2. Haferflocken, Dinkelgrieß und Milch in eine Schüssel geben und ca 15
    Minuten quellen lassen

  3. Dann das Ei, Vanille Whey, und Backpulver dazugeben und gut rühren

  4. Anschließend den Frischkäse und die Kokosraspeln hinzugeben und erneut alles cremig rühren. (Bei Bedarf könnt ihr nun ein paar Flavdrops zB Vanille oder etwas Süßstoff hinzugeben)

  5. 2/3 des Teiges in eine Form geben (Bei bedarf könnt ihr jetzt noch ein paar Tk-Beeren zB Himbeeren oder Heidelbeeren hinzugeben – ich habe ca. 50g Himbeeren verwendet)

  6. Rest des Teiges mit 10g Backkakao vermischen und anschließend auf den hellen Teig in die Form geben.

  7. Bei 200° C ca 25-30 Minuten Backen (Backzeit kann variieren)

Guten Appetit! 🙂 Bei mir ergibt der Kuchen ca. 10 Stücke

rezept des tages


Die Nährwerte pro Stück
Kalorien: 75 kcal Eiweiß: 5,8 g Fett: 2,1 g Kohlenhydrate: 7,5 g  

(Nährwerte können variieren je nach Wahl der Zutaten)

 


 

Über die Köchin – Jani Schneider

 

Hey Freunde!

Ich heiße Jani, bin 22 und komme aus der Nähe von Stuttgart.
Seit ca. einem Jahr habe ich mein Leben komplett umgestellt und den Fitness Lifestyle für mich entdeckt. Das gesunde Kochen und Backen ist für mich neben dem Sport der perfekte Ausgleich zu meinem Job in einer Werbeagentur.

Ich hoffe meine Rezepte gefallen euch und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken oder kochen! Gerne könnt ihr mich dann in Instagram auf euren Bildern verlinken (@janinekristinova) – damit ich eure Kunstwerke bewundern kann! 🙂

Auf Instagram (@Janinekristinova) könnt ihr über mich erfahren!

Ich freue mich immer über euer Feedback! 🙂

Bis bald, Eure Jani


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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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