Rezepte

Vegane Erdnuss Tofu Spieße | Meal Prep Rezept

Mit diesen veganen Tofu-Spießen mit Erdnuss-Sauce wird der sommerliche Grillabend zu einem vollen Erfolg!


Gutes Grillwetter will auch genutzt werden, daher möchten wir dir in diesem Rezepte zeigen, wie du mit wenigen Handgriffen ein paar leckere, vegane Grillspieße mit Tofu zubereiten kannst, die vor allem durch die selbstgemachte Erdnuss-Sauce zu überzeugen wissen.

Das ideale Gericht für dein nächstes BBQ oder aber als Meal Prep Idee für die Momente, in denen es dich nach etwas aromatischem verlangt.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servings
4 Spieße

Vegane Erdnuss Tofu Spieße | Meal Prep Rezept


Zutaten

  • 4 Grillspieße
  • 400 g Natur Tofu (in einem Handtuch gründlich ausgedrückt)
  • 5 EL Sojasoße (für die Marinade)
  • 2 TL rote Currypaste (für die Marinade)
  • 1 Limette (Saft, für die Marinade)
  • 1 EL Erdnussbutter (für die Marinade)
  • 2 EL Kokosmilch (für die Marinade)
  • 1 EL Ingwer (gerieben, für die Marinade))
  • 150 ml Kokosmilch (für die Soße)
  • 2 EL rote Currypaste (für die Soße)
  • 160 g Erdnussbutter (für die Soße)
  • 2 EL Sojasoße (für die Soße)
  • 1 EL Ahornsirup (für die Soße)
  • 80 ml Wasser (für die Soße)
  • 2 EL Balsamico oder Apfelessig (für die Soße)
  • Dazu passen: Zucchini Spaghetti

 

Method

  1. Halbiere den Tofu der Länge nach.

  2. Lege die beiden Teile auf ein Küchenhandtuch und trockne sie gründlich. Lege die zwei Teile anschließend wieder aufeinander und teile sie in 18 Würfel.

  3. Vermenge die Zutaten für die Marinade und lege den Tofu 30 Min darin ein.

  4. Jetzt kannst du die Tofu-Würfel auf die Spieße stecken und sie in Öl, von alles Seiten, anbraten.

  5. Vermenge alle Zutaten für die Erdnuss-Soße und bring sie zum Köcheln.

  6. Schmecke das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer ab.

 


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Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!


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