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Rezepte

Vegane Tofu-Curry Pfanne | Gesundes Mittagessen

Wir haben hier ein tolles Rezept für eine vegane Tofu-Curry Pfanne, die eindeutig nicht nur Veganern schmeckt! Lecker, gesund und unkompliziert, ausprobieren ist Pflicht!

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Fertig in: 30 Minuten

Die Zutaten

– 200 g Tofu, natur

– 1/2 TL Curry

– 300 g Gemüse nach Wahl

– 100 g Ananas

– 1/2 TL Öl (z.B. Kokosöl)

– Salz und Pfeffer

– 100 ml light Kokosmilch

optional: getrocknete Kokosnussstreifen

Die Zubereitung:

  1. Im ersten Schritt das Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Pfanne geben, die mit Öl bepinselt ist.
  2. Curry darüber geben, und das Todu anbraten.
  3. Gemüse und Ananas hinzugeben.
  4. Alles etwa 10 bis 20 Minten bei geschlossenem Deckel garen lassen.
  5. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für mehr süße kannst du noch etwas Süßungsmittel hinzugeben.
  7. Wir wünschen dir guten Appetit!

Die Nährwerte

– 340 Kcal

– 22 g Eiweiß

– 23 g Kohlenhydrate

– 16 g Fett

k-tofu curry

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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