Autor und Experte9 Jahre Ago

Diese Muffins wecken die Kraft in dir. Sie enthalten nicht nur die richtige Menge an Energie, sondern auch die nötige Koffeindröhnung (dank des Instantkaffees aus dem Protein Mocca Hot Drink).Ein idealer Pre- und Post-Workout Snack.Vorbereitung: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 10-15 MinutenFertig in: 20 Minuten

Walnuss-Kaffee-Protein Muffins

Die Zutaten

Für die Muffins

- 50g Vollkornmehl (oder jedes beliebige Mehl deiner Wahl)
- 2 Scoops Myprotein Protein Mocca Hot Drink
- 150g Mehl mit Backpulver versetzt
- 5g Backpulver
- 10g Süßungsmittel oder Süßstoff als Alternative
- 75g Margarine oder Butter
- 3 mittelgroße Eier
- 30ml fettarme Milch (oder Magermilch)
- 5g Schoko/Kakao Drops
- 30g Walnüsse

Für den Guss

- 10g Frischkäse
- 1 Scoop Myprotein Protein Mocca Hot Drink
- 5g Süßungsmittel oder Süßstoff als Alternative
- ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Honig

Die Zubereitung

Zuerst wird der Ofen auf 180 °C vorgeheizt.
Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, also das (Vollkorn-)Mehl, das mit Backpulver versetzte Mehl, das Mocca Protein, Backpulver und Süßungsmittel in einer Schüssel.
Im nächsten Schritt werden die nassen Zutaten, also die Margarine/Butter, die Eier und die Milch in einer zweiten Schüssel gemischt. Wenn es zu dickflüssig ist, dann nimm noch ein wenig mehr Milch dazu.
Nimm einen Schneebesen zur Hand und schlage die Mixtur (ggf. mit einem Handmixer) fluffig.
Gib nun die Schoko Drops und die Walnüsse hinzu.
Nun wird der Teig in die Muffinformen gegossen und das Ganze für 12-15 Minuten in den Ofen gegeben.
Hole die Muffins raus, sobald sie einen gesunden gold-braunen Farbton angenommen haben.
Hole die Muffins raus und lasse sie ein wenig abkühlen. Jetzt geht es an den Guss!
Mische alle Zutaten zusammen. Wenn es zu flüssig wird, solltest du mehr Mocca Protein Hot Drink nehmen, wenn es zu trocken wird, dann fügst du etwas Milch hinzu.
Wir wünschen guten Appetit!