Die beliebtesten Food Trends 2019
Die beliebtesten Food Trends 2019
Du fragst dich, was es in der Food-Welt Neues gibt? Hier findest du eine Liste an Food-Trends, die du 2019 testen solltest. Es ist an der Zeit, herauszufinden, was es bald in deinem Supermarkt zu entdecken geben wird und einige neue Geschmacksexperimente zu testen.
Von fehlwüchsigem Gemüse bis zu Avocado-Eis: Hier findest du eine Liste aller seltsamen und wunderbaren Geschmackstrends, die du dieses Jahr erwarten kannst.
- Neuer Glanz für hässliche Lebensmittel
- Butter aus Saaten ist am Besten
- Pflanzlichere Mahlzeiten
- Hast du schon einmal Ziege probiert?
- Alternative Eis-Sorten
- Fleischige, vegane Snacks
- Take Home Message
Neuer Glanz für hässliche Lebensmittel
Vergiss perfekt geformtes Obst und Gemüse, den Leuten wird bewusst, dass wir eine große Menge verschwenden, weil wir eine gewisse Form oder Farbe erwarten. Laut einer Studie der University of Edinburgh werden mehr als 50 Millionen Tonnen an Obst und Gemüse in Europa ausgesondert, weil sie „zu hässlich“ für den Verkauf sind.
Das sind schockierende Zahlen - das macht ein Drittel allen Obst und Gemüses aus, das in Europa wächst! Glücklicherweise lassen Supermärkte allmählich auch weniger perfektes Obst und Gemüse in ihrem Sortiment zu. Deshalb solltest du ihnen auch eine Chance in deinem Einkaufswagen geben.
Butter aus Saaten ist am Besten
Vielleicht hast du das Sesammus schon seit langem in der hintersten Ecke des Vorratsschranks stehen, da du aufgehört hast, deinen eigenen Hummus zu machen. Du holst es besser wieder hervor, da Butter aus Saaten das Beste ist, was du auf deinen Toast streichen kannst.
Diese sind großartige Alternativen für Jeden, der Aufstriche mag, aber eine Nussallergie hat. Sie haben ein ähnliches Nährwertprofil, wie Nussmuse (hinsichtlich der gesunden Fette) und es gibt sie in verschiedenen Variationen.
Suche einmal nach Wassermelonenkernmus, Kürbiskernmus oder Sonnenblumenkernmus in deinem Supermarkt.
Pflanzlichere Mahlzeiten
Vegane Ernährungsweisen, sei es aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen, werden in Europa immer beliebter, weshalb du immer mehr vegane Alternativen für deinen Bedarf erwarten kannst.
Einige Supermärkte haben ihr veganes und vegetarisches Sortiment um bis zu 60% erhöht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Schaue dir einmal die neuen fleischfreien Mahlzeiten im Gefrierfach an. Auch wir haben unser veganes Sortiment dieses Jahr erweitert.
Hast du schon einmal Ziege probiert?
Ziegenmilch ist eine beliebte Alternative zu Kuhmilch seit vielen Jahren, wieso also nicht auch das Fleisch. Diese Frage stellten industrielle Halter, da nur die weiblichen Tiere für die Milch am Leben gelassen werden.
Es wird in vielen Ländern der Welt bereits gegessen, schmeckt wie Lamm und würde bedeuten, dass zahlreiche männliche Jungtiere nicht umsonst getötet werden würden. Viele haben bedenken, dass das Fleisch zäh sein könnte, aber das gilt, ebenso wie bei Schafen, nur für die älteren Tiere.
Wieso versuchst du es also nicht einmal, wenn du es das nächste Mal beim Metzger findest?
Alternative Eis-Sorten
Wie wäre es mit einem leckeren Käse-Eis? Du bist nicht überzeugt?
Während pikante Eiscreme-Sorten bereits bei vielen Starköchen, wie Heston Blumenthal, seit langem ein beliebtes Konzept ist, konnte dies nicht auf die breite Allgemeinheit übergreifen.
Einige Supermärkte führen bereits Avocado-Eis, also wieso probierst du nicht einmal Stilton-Eis mit Crackern anstatt dem langweiligen, ewig gleichem Vanille-Eis?
Fleischige, vegane Snacks
Fleischalternativen sind mittlerweile keine Besonderheit mehr. Dank der steigenden Beliebtheit von Veganismus kannst du auch einige fleischige Vegan-Snacks in deinem Supermarkt erwarten.
Wie wäre es mit etwas veganem Jerky aus gebackenem Soja oder Facon (veganer Bacon) zum Frühstück? Eine Studie zu pflanzlichen Snacks zeigt, dass ihre Beliebtheit um das Zehnfache gestiegen ist - sogar unter Nicht-Veganern und Vegetariern, die etwas Neues ausprobieren wollen.
Take Home Message
Pflanzliche Produkte befinden sich zweifelsohne auf dem Vormarsch, zusammen mit generell gesünderen und nachhaltigeren Nahrungsquellen.
Das sind großartige Neuigkeiten für sonderbare Gemüse überall, ist aber vermutlich nicht so gut für die Avocado-Nachlieferungen, da wir Vorräte unserer neuen, pikanten Eis-Sorten anlegen werden...
