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Rezepte

Beerige Biskuitrolle | high protein & low carb

Beerige Biskuitrolle | high protein & low carb
Myprotein
Autor und Experte8 Jahre Ago
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Ob zum Nachmittagskaffe, als Snack, als Frühstück oder als Dessert, diese proteinreiche und fettarme Biskuitrolle mir fruchtigen Beeren und einer leichten, frischen Joghurtnote ist für jedes Schleckermäulchen etwas! Und bei den fantastischen Nährwerten kannst du eventuell sogar die ganze Rolle ohne Sünde verputzen!

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 10 bis 15 Minuten

Ruhezeit: 60 Minuten

Fertig in: ca. 80 Minuten

Die Zutaten

Für den Teig

- 2 Eier

- 1 Prise Salz

- 100 ml Mandelmilch oder andere fettarme Milch

- 30 g Impact Whey Protein nach Wahl, hier Schokolade

- 1 TL Backpulver

Für die Füllung

- 200 g Magerquark oder Skyr

- 50 g fettarmen Joghurt

- 50 g Beeren (hier TK)

- etwas Süßungsmittel (z.B. unsere FlavDrops)

- 20 g Erdbeer-MarmeladenImpact Whey Protein

- 2 EL Marmelade (z.B. selbstgemachte & zuckerfreie Beerenmarmelade)

Die Zutaten

  1. Im ersten Schritt trennst du die Eier, verrühre das Eigelb anschließend mit den übrigen Zutaten (bis auf das Salz), es sollte eine dicke und klebrige Masse entstehen.
  2. Heize den Ofen auf 180° C vor.
  3. Schlage das Eiklar mit dem Salz sehr steif und hebe es im nächsten Schritt unter den Teig.
  4. Streiche den Teig auf ein Backblech, bitte verwende ein Backpapier.
  5. Den Biskuit ca. 10 Minuten backen lassen und aus dem Ofen holen. Noch im warmen Zustand das Backpapier vorsichtig entfernen und den Biskuitteig einrollen.
  6. Für die Füllung einfach alle Zutaten miteinander verrühren.
  7. Den zusammengerollten Biskuitteig wieder ausrollen und auf eine Arbeitsplatte legen, mit der Quark Beerencreme bestreichen und wenn du magst noch einige frische Beeren dazugeben.
  8. Nun den Teig vorsichtig einrollen und die enstandene Biskuitrolle für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. Danach kannst du die Biskuitrolle mit etwas Marmelade und Joghurt sowie Beeren verzieren und servieren.
  10. Die Myprotein Küche wünscht dir ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit.

Die Nährwerte (ganze Biskuitrolle)

- 585 Kcal

- 80 g Eiweiß

- 31 g Kohlenhydrate

- 19 g Fett

 

k-biskuitrolle (2)

 

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2004 um einen Küchentisch herum gegründet, bestand die Vision von Myprotein stets darin die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir unsere Bewegung anfeuern. 2011 wurde Myprotein Teil der THG-Familie, so dass wir bis 2016 den Titel der weltweit führenden Online-Marke für Sporternährung beanspruchen konnten. In den letzten 20 Jahren haben wir wegweisende Supplemente, wie z.B. das Clear Whey oder das Dry Scoop Pre-Workout entwickelt, sowie neue Marken an den Start gebracht, die um deine Bedürfnisse herum aufgebaut sind – darunter MP, Myvitamins, Myvegan und MyPRO. Wir existieren, um Grenzen zu sprengen und dienen dir als Wegweiser in der Fitness-Industrie, damit du mit Informationen versorgt wirst, denen du vertrauen kannst. Unser Blog bietet dir Artikel von vertrauenswürdigen Personal-Trainern, Ernährungsberatern und Diät-Assistenten, die innerhalb der Branche bereits reichlich Erfahrung gesammelt haben. Und selbstverständlich haben wir auch ein offenes Ohr für all die Themen, die dich interessieren, so dass wir deine Fragen mit Hilfe unseres Pools an Experten vertrauenswürdig beantworten können.
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