Rezepte

Chocolate & Mocca Strawberry-Cheesecake

Sommerzeit ist Beerenzeit! Für eine kühle Erfrischung, mit der du gleichzeitig super deinen Eiweißbedarf decken kannst, sorgt dieser Chocolate & Mocca Strawbeery-Cheesecake aus dem Kühlschrank! Durch den Kaffee eignete er sich auch perfekt als Frühstück, damit Du morgens schnell fit bist und energiegeladen in den Tag starten kannst!

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Fertig in: 3 Stunden

Die Zutaten

Für den Boden

  • – 30 g Impact Whey Protein  Schokolade- 30 g Dinkelmehl

    – 1 TL Backpulver

    – 1 Ei (getrennt)

    – 100 g Magerquark

    – 50 ml Kaffee

    – 1 Prise Salz

    FlavDrops Vanille

 

 

 

 

 

 

 

Für die Creme

  • – 250 g Magerquark- 100 g Frischkäse 0,2% Fett

    – 50 ml Milch

    – 70 g Erdbeeren

    FlavDrops Vanille

    – 1 Beutel Gelatine fix

 

 

 

 

 

Für die Glasur

  • – 1 Packung Tortenguss rot- Beeren nach Wunsch

 

Die Zubereitung

  1. Zuerst gibst du für den Boden die trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengst sie.
  2. Dann schlägst du das Eiklar mit der Prise Salz steif.
  3. Anschließend den Quark, das Eigelb und den Kaffee zu den trockenen Zutaten geben und verrühren bis ein cremiger Teig entstanden ist.
  4. Jetzt hebst du vorsichtig das Eiklar unter den Teig, gibst alles in eine Springform und bäckst es bei 180 Grad Umluft für 13-15 Minuten
  5. In der Zwischenzeit bereitest du die Creme vor, indem du alle Zutaten für die Creme bis auf die Gelatine pürierst.
  6. Wenn du den Kuchenboden aus dem Ofen genommen hast und er etwas abgekühlt ist gibst du die Gelatine zu deiner Creme und bestreichst den Kuchenboden damit.
  7. Nun stellst du den Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  8. Zum Schluss belegst du deinen Kuchen mit frischen Beeren deiner Wahl und bereitest den Tortenguss nach Packungsanweisung zu.
  9. Wenn du den Tortenguss schließlich auf dem Kuchen verteilt hast, muss er noch einmal für mindestens 1 Stunde in den Ofen (besser über Nacht!).
  10. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte pro Stück (bei 6 Stücken)

– 115 Kcal

–  15 g Eiweiß

 – 9 g Kohlenhydrate

– 2 g Fett

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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