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Cookies ’n‘ Cream Kuchen | Der Protein Snack für Zwischendurch

Cookies und Kuchen – in einem vereint? Soo gut, und perfekt zum Tee, Kaffee oder einfach als Snack. Der Kuchen ist durch die Verwendung von Kartoffeln richtig schön saftig geworden, lasst euch durch diese ungewöhnliche Zutat bitte nicht abschrecken. Der Kuchen schmeckt wirklich fantastisch! Probiere es selbst einmal aus!

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 35 -40 Minuten

Fertig in: 60 – 70 Minuten

Die Zutaten (für 8 Portionen)

– 420 g gekochte Kartoffeln

– 3 Eiklar (oder 2 Eier, dann verändern sich die Fettwerte)

– 100 ml Milch (zB. Mandelmilch)

– 40 g Impact Whey Protein in “Cookies and Cream”

– 100 g (Vollkorn) Mehl (zB. Dinkelmehl) ode rein Mehl deiner Wahl!

– 1 TL Backpulver

– 15 g (oder mehr) Myprotein Bio Kakaobutter Knöpfe

Flav Drops (z.B. in “Weiße Schokolade” oder “Vanille”)

Die Zubereitung

  1. Zuerst pürierst du die Kartoffeln und gibst dann das Eiklar und die Milch dazu.
  1. Dann mischst du alle trockenen Zutaten, also das Wheyprotein, das Mehl und das Backpulver miteinander und rührst dieses anschließend unter die Kartoffel- Eimasse.
  2. Als nächste verrührst du diese Zutaten gründlich miteinander und süßt den Teig nach deinem Geschmack.
  3. Nun heizt du den Ofen bitte auf 180 Grad Umluft vor und gibst die Hälfte der zerhackten Cacao Buttons in den Teig, gut unterrühren.
  4. Streiche den Teig auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Nimm hier am besten die Hälfte bis ¾ des Backbleches zur Verfügung, die Teigmasse sollte so ca. 1 ½ bis 2 cm hoch sein.
  5. Zu guter Letzt den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen lassen.
  6. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Portion)

– 125 kcal

– 9,2 g Protein

– 17 g Kohlenhydrate

– 1,5 g Fett

Cookies 'n Cream Kuchen

Über die Köching: Myprotein Teammate Veronika

IMG_3466Mein Name ist Veronika Eibeler, ich bin 21 Jahre alt, Myprotein Teammate und backe schon seit meiner Kindheit leidenschaftlich gerne. Vor einigen Jahren habe ich angefangen mich auf fitnesstaugliche Rezepte zu spezialisieren.

Seit Anfang 2015 betreibe ich unter ‚veroslovelykitchen‚ einen Instagram-Account, auf dem ich mit interessierten Memschen meine Rezepte teile und zum Kochen inspiriere.

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