Manchmal darf es einfach nur ein perfektes Stück Fleisch (oder eben mehrere Stückchen) sein. Damit DIR beim nächsten Mal das perfekte Entrecote gelingt, haben wir für dich eine sehr einfache Anleitung zur Hand.
Vorbereitung: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 13 Minuten
Fertig in: 18 Minuten
Die Zutaten (pro Portion)
- 350g Entrecote oder Filet
- Kokosöl
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Die Zubereitung
- Das Fleisch von beiden Seiten ca. 1,5 Minuten scharf anbraten.
- Anschließend das Fleisch NUR mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 160 °C 5 Minuten in den Ofen geben.
- Danach das Fleisch in Alufolie wickeln und auf der Arbeitsplatte nochmal 5 Minuten ruhen lassen.
- Wir wünschen guten Appetit.
Die Nährwerte (pro Portion)
- 494 kcal
- 77 g Protein
- 0 g Kohlenhydrate
- 21 g Fett
Anmerkungen
Ich habe hier kein Filet, sondern ein Entrecote verwendet. Ein Filet hätte noch etwas weniger Fett. Wenn du es genau nach dieser Anleitung zubereitest, wird es perfekt „medium“ werden! Erhöhe oder verringere die Zeit im Backofen, um die Garstufe zu verändern.
Über den Koch
Stefan betreibt die Seite Food-Fitness-Health, auf der er nicht nur leckere und raffinierte Rezepte rund um eine gesunde und fitness-orientierte Ernährung erstellt, sondern auch nützliche Tipps rund um Training, Ernährung und Fitness-Lifestyle.
