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Eiklar Omelett mit Schinken & Mozzarella | Eierkuchen Rezept

Ein Omelett ist meiner Meinung nach eine der köstlichsten Speisen, die man mit Eiern machen kann! Egal ob nun zum Frühstück, zu Mittag oder abends – ein Omelett geht eigentlich IMMER! Und dank der vielen Zubereitungsmöglichkeiten wird es nie langweilig auf dem Teller!

Heute zeige ich Dir ein Rezept für ein Eiklar-Omelett, dass ich besonders gern zum Frühstück esse. Es ist kinderleicht und in wenigen Minuten zubereitet!!

Vorbereitung: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Fertig in: 10 Minuten

Eiklar Omelett mit Schinken & Mozzarella | Eierkuchen Rezept

Die Zutaten (1 Portion)

– ein ganzes Ei

– 3 Eiklar

– 20g mageren Schinken (z.B. Pute)

– 30g Mozzarella light, 10% Fett

– frisches Basilikum

– Pfeffer & Salz

– 1EL Omega 3 Samen-Mix

– etwas Bio Kokosöl zum Braten

Die Zubereitung

  1. Verquirle das Ei gut mit dem Eiklar
  2. Schneide Mozzarella & Schinken in kleine Stücke
  3. Erhitze das Kokosöl in der Pfanne – wenn es ganz heiß ist, drehst Du die Hitze etwas herunter
  4. Gieße die Eiermasse in die Pfanne, würze mit Pfeffer & Salz
  5. Verteile Schinken, Mozzarella, Basilikum und den Samen-Mix auf einer Hälfte es Omelettes  – solange es noch nicht gestockt ist!
  6. Lass die Eimasse stocken und klappe dann das Omelette zusammen – brate es so noch eine Minute weiter
  7. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte

– 207 kcal

– 30g Protein

– 2g Kohlenhydrate

– 8g Fett

Anmerkungen

Das Omeletteschmeckt auch „süß“ ganz köstlich! Füge der Eimasse einfach einen Scoop Impact Whey hinzu und garniere das Ganze mit etwas Magerquark & frischen Beeren! Definitiv ein Versuch wert!

Rezept Omlett

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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