Autor und Experte9 Jahre Ago

Diese Puten- und Hähnchen-Terrine eignet sich ideal als Wochenend-Rezept. Für die Zubereitung benötigst du zirka 15-20 Minuten. Mit einer anschließenden Kochzeit von 40 Minuten bist du in knapp einer Stunde mit dem Wunderwerk fertig – und davon hast du noch etwas für die ganze Woche!Die Fleisch Terrine kann in hauchdünne Scheiben geschnitten und z.B. als Snack für Zwischendurch oder unterwegs aufs Proteinbrot mit ein wenig Hüttenkäse gegeben werden. Alternativ macht sich die Fleisch Terrine auch wunderbar im Salat – probiere es aus!Vorbereitung: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenFertig in: 55-60 Minuten

Fleisch Terrine

Die Zutaten

- 450g Puten- oder Hähnchenhackfleisch
- 100g Kernige Haferflocken
- 85g Zwiebel, kleingeschnitten
- 200g frisches Mini-Hähnchenbrustfilets
- 2 (500g) Lauchstangen
- 1 Vollei

Die Zubereitung

Zuerst beginnst du damit das Blattwerk von der Lauchstange zu entfernen (leg es zur Seite – du wirst es gleich noch brauchen!) und die Stängel kleinzuschnibbeln. Gib den Lauch in die zuvor erhitzte Pfanne (entweder du verwendest Butter, Kokosöl oder Backspray – oder eine anti-haftbeschichtete Pfanne). Dünste den Lauch bei mittlerer Hitze.
Dann werden das Hackfleisch, die Haferflocken und die kleingeschnittene Zwiebel entweder in der Küchenmaschine oder im Mixer zusammengemixt. Zur Not kannst du auch alles per Hand oder mit einem Handmixer in einer Schüssel vermengen.
Gib im nächsten Schritt den gedünsteten Lauch und das Ei sowie Salz und Pfeffer dazu.
Nimm nun die Lauchblätter und gebe sie in die Backform. Der Hackfleischmix kommt nun oben drauf. Jetzt noch die Mini-Hähnchenfilets oben drauf legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rest des Hackfleisch-Mix abdecken.
Schließlich musst du das den Hack-Mix mit den Lauchblättern zusammen einrollen und das Ganze mit Alufolie umwickeln. Jetzt noch ein wenig Wasser außen rum hineingeben (Wasserbad).
Koche die Fleisch Terrine bei 200 °C für 30 Minuten, ehe du die Alufolie entfernst und die Terrine für 10 weitere Minuten kochst.
Lass die Terrine, nachdem du sie herausgeholt hast, über Nacht im Kühlschrank abkühlen, ehe du sie anschneidest. Die Fleisch Terrine hält sich dort für bis zu 5 Tage (oder kann für bis zu 6 Monate tiefgefroren werden).
Wir wünschen guten Appetit!