Gebratene Nudeln
Die Zutaten (2 Portionen)
- - 2 Eier
- - 200g (Mie-)Nudeln
- - 200g Brokkoli
- - 1 Chinakohl
- - 2 Frühlingszwiebeln
- - 1 Knoblauchzehe
- - 1cm Ingwer
- - 2 EL Sesamöl
- - 2-3 EL Reisessig
- - 2-3 EL Sojasoße
- - 1 EL Sesam
- - Chilisoße
- - Salz
Die Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Bis das Wasser kocht, kann das komplette Gemüse gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
- Nach der Reihe die Nudeln, Brokkoli, Chinakohl und Zuckerschoten in das kochende, leicht gesalzene Wasser geben und den Topf mit einem Deckel verschließen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Ingwer und Knoblauch anbraten.
- Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne geben, etwas anbraten und mit Sojasoße und Reisessig ablöschen.
- Nachdem das Ganze zirka 5 Minuten geköchelt hat, das Wasser aus dem Topf durch ein Sieb abießen. Den Inhalt zurück in den Topf und mit dem Pfanneninhalt vermischen.
- Den Topf wieder auf die Herdplatte und unter Rühren leicht anbraten. Währenddessen in der Pfanne (enthält noch genug Öl!) 2 Spiegeleier braten (leicht salzen).
- Gebratene Nudeln mit Ei, Chilisoße und Sesam anrichten.
Die Nährwerte
- - 620 kcal
- - 30 g Protein
- - 80 g Kohlenhydrate
- - 18 g Fett
Anmerkungen
Über den Koch
Myprotein Autor und Experte
