Gesunde Küche | Bratapfel im Nussmantel mit Vanillesauce

Ein Gericht, das ganz klar in die Weihnachtszeit gehört: B R A T A P F E L !!! Diese Version kommt dabei allerdings ganz ohne Haushaltszucker aus, also perfekt für die gesunde Küche geeignet! Statt Zucker  verwenden wir Kokosblütenzucker, welcher den Blutzucker nicht ganz so schnell und stark ansteigen lässt. Zudem hat er einen leicht kamelartigen Geschmack, welcher dem Nussmantel ein besonderes Etwas verleiht.

Vorbereitung:ca. 10 Minuten

Koch- Backzeit:30 Minuten

Fertig in: 45 Minuten

Die Zutaten

(Für 2 Bratäpfel)

? 2 Boskorp Äpfel á ca. 130g

? 30g fettreduzierte Butter (z.B. von Du Darfst)

? 30g Kokosblütenzucker

? ½ TL Zimt

? 16g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln und Haselnüsse)

? 16g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln und Haselnüsse)

? eine Zimtstange

? 150g Milch 1,5% Fett

? 7g Vanillepuddingpulver

? Süßungsmittel nach Wahl

? Vanille FlavDrops

Die Zubereitung

1. Als erstes den Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Dann die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen.
3. Die Butter in eine Pfanne bei geringer Hitze zerlassen.
4. In der Zwischenzeit den Kokosblütenzucker mit Zimt und den gemahlenen Nüssen mischen.
5. Die Äpfel in der Butter wenden, bis die Butter alles bedeckt. Anschließend in der Zucker-Nuss-Zimt-Mischung wenden, bis auch diese die Äpfel komplett bedeckt. Den Rest der Nuss-Mischung in die verbleibende Butter geben.
6. Die gehackten Nüsse ebenfalls unterheben. Die Äpfel nun damit befüllen.
7. Zuletzt die Zimtstange in der Mitte halbieren und je eine Hälfte oben in das Loch des Apfels stecken.
8. Die Äpfel in eine ofenfeste Form geben. Diese dann für etwa 30 Minuten in den Ofen stellen, bis die Äpfel goldbraun sind.
9. Während die Äpfel im Ofen sind, kannst du dich an die Zubereitung der Vanillesoße machen. Dafür die Milch aufkochen. Währenddessen das Puddingpulver mit 4-5 EL Milch, Süßungsmittel und FlavDrops verrühren. Diese Mischung in die kochende Milch rühren.
10. Das ganze nochmals aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Sollte die Vanillesoße zu dick sein, einfach noch ein wenig Milch einrühren.
11. Die Vanillesoße als Spiegel auf zwei Teller verteilen, dann die fertigen Äpfel mittig darauf platzieren.
12. Wir wünschen guten Appetit!

Über die Köchin - Kathy

Sport und gesunde Ernährung sind mittlerweile feste Bestandteile in meinem Leben. Das wichtigste dabei: es ist keine Diät, sondern ein Lifestyle. Ich treibe Sport, weil es mir Spaß macht und ich den Ausgleich zu Uni und Büro brauche. Nicht aber, weil ich es muss! Und auch eine gesunde Ernährung ist für mich sehr wichtig. Aber deswegen auf die leckeren Sachen im Leben verzichten? Nein! Deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine liebsten Gerichte und Backwerke gesund umzuwandeln.

Diese Kreationen teile ich gerne auf meinem Blog. Es freut mich jeden Tag wieder, wenn ich anderen mit meinen Rezepten weiterhelfen kann. Falls auch du gerne mehr von mir wissen möchtest, dann schau doch mal bei mir vorbei. Du findest mich auf Facebook https://www.facebook.com/KathysKreationen/, auf Instagram https://www.instagram.com/way_of_transformation/ und auf meinem Blog natürlich https://www.kathyskreationen.de/. Solltest du Anmerkungen oder Feedback haben, dann lass es mich wissen. Ich freu mich auf dich!

Deine Kathy