Dieses Knoblauch-Chili-Hähnchen brauchst du einfach in deinem Leben. Probiere es jetzt, sofort!
Niall Kirkland ist zurück mit einem weiteren unglaublichen Fakeaway-Rezept, welches deine Dinner-Pläne auf die nächste Stufe hebt. Vergiss die nächste Lieferando-Bestellung, die dich schon die ganze Woche über lockt – du kannst etwas genauso Köstliches in deiner eigenen Küche zubereiten, vertrau‘ uns!
Der Trick besteht darin, die Hähnchenschenkel zu marinieren und dann zu braten, bevor du den Rest in der Pfanne (oder dem Wok) zubereitest, damit sie außen knusprig und innen saftig bleiben. Oh, und die leckere, süß-saure Sauce wird dich sicher zum Nachschlag verleiten.
Knoblauch Chili Hähnchen | Köstliches Fakeaway Rezept
- Servings
- 3 Portionen
Die Zutaten
Für die Marinade
- 400 g Hähnchenschenkel
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel glattes Mehl
- ½ Teelöffel Chilipulver
- 1 Ei
Für die Soße
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel zuckerfreie Sauce, Sweet Chilli
- 2 EL Shoaxing-Weinessig
- 1 Eßl. Sesamöl
- 1 Esslöffel Honig
- 5-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Speisestärke + 25 ml Wasser
Für den Rest
- 2 EL Kokosöl, 1 zum Braten der Hähnchenschenkel, 1 zum Braten
- 1 Paprika, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 grüne Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten
Method
Bereite zuerst die Marinade zu. Mische die Sojasauce, Speisestärke, Mehl, Chilipulver und ein Ei in einer Schüssel, bis alles gut miteinander verquirlt ist. Füge die Hähnchenschenkel hinzu, aber achte darauf, dass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind, und lasse sie 30 Minuten lang ziehen.
Füge in einer separaten Schüssel die Zutaten für die Sauce hinzu – mit Ausnahme der Mischung aus Speisestärke und Wasser – und verrühre sie, bis sie vollständig vermischt sind. Stelle sicher, dass der Honig vollständig aufgelöst ist.
Erhitze einen Teelöffel Kokosöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und gebe dann die Hähnchenschenkel hinein. 4 Minuten auf jeder Seite braten, dabei ein- oder zweimal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Öl mit Küchentüchern entfernen.
Reinige die Pfanne und erhitze einen weiteren Teelöffel Kokosöl, bis es geschmolzen ist. Paprika und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.
Gib die Soße in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. 2-3 Minuten köcheln lassen, bevor du die Maismehl-Wasser-Mischung hinzufügst. Koche das Ganze für 3-4 Minuten weiter, bis die Soße eindickt, und gib dann die knusprigen Hähnchenschenkel hinzu. Wenden und in der Soße wenden, dann vom Herd nehmen.
Serviere das Gericht mit Reis und garniere es mit Frühlingszwiebeln. Köstlich!
Nährwerte
Menge pro Portion
| Kalorien | 532 |
|---|---|
| Fett | 32.9g |
| Kohlenhydrate | 23.9g |
| Eiweiß | 28.7g |
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