Servings: 5
Ingredients
- 100 g Haferflocken - (in einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeitet)
- 1 EL Kakao-Pulver
- 1 Prise Kaffee-Pulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosblütenzucker
- 150 g vegane Schokolade
- 30 ml Rapsöl
- 170 ml Hafermilch
Instructions
- Heize den Backofen auf 180° vor.
- Erhitze 100g der Schokolade, bis sie geschmolzen ist. (Mikrowelle oder Wasserbad)
- Vermenge die flüssige Schokolade mit der Hafermilch und dem Rapsöl. In einer zweiten Schüssel vermengst das Haferflockenmehl, das Kakaopulver, Kaffeepulver, Salz und den Kokosblütenzucker miteinander.
- Nun verrührst den flüssigen Teig mit dem festen Teig.
- Fette in paar Muffinformen ein und befülle sie bis zur Hälfte. Nun gibst du 2-4 Stücken Schokolade in die Mitte und bedeckst alles mit 1-2 weiteren Löffeln Teig.
- Backe alles 10 Minuten.
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
