Protein Haferflocken Muffins | Gesunder Snack für Zwischendurch

Wenn der Heißhunger nach Süßem zuschlägt, solltest du immer einen dieser Muffins in der Hinterhand haben!

Ein leckerer und gesunder Snack für Zwischendurch, der mit wenigen Handgriffen in größerer Stückzahl zubereitet ist – diese Protein Haferflocken Muffins stillen nicht nur deine Gelüste nach Süßem, sondern sie versorgen dich mit einem ausgewogenen Mix an Protein, Kohlenhydraten und Fetten.

Die Muffins können zu jeder Tageszeit verzehrt werden und du kannst sie zudem auch super-einfach mitnehmen und unterwegs genießen, wenn dich die Lust auf einen nahrhaften und sättigenden Snack packt.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Protein Haferflocken Muffins | Gesunder Snack für Zwischendurch

https://www.youtube.com/watch?v=DP0q-5Z4kQc&feature=youtu.be

Die Zutaten

60g Instant Hafer
30g Impact Whey Protein
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Zimt
2 TL Kakako
1 TL Backpulver
2 Eier
50g Kokosöl
50g naturbelassene Mandelbutter
50g geschmolzene Zartbitterschokolade
80g Zuckerfreier Sirup
Abrieb von 1/2 Orange

Die Zubereitung

Vermische zunächst alle trockenen Zutaten gut miteinander.
Schlage anschließend die Eier auf.
Gib im nächsten Schritt das Kokosöl, die Mandelbutter, Schokolade und den Sirup dazu. Rühre alles anschließend gut um.
Füge nun die gemischten, trockene Zutaten und den Orangenabrieb hinzu. Vermische alles so lange, bis du einen glatten Teig herausbekommst.
Fülle den Teig in deine Muffin-Formen (ggf. einfetten).
Backe die Protein Haferflocken Muffins bei 170 °C für zirka 20 Minuten.
Lasse die Muffins nach dem Backe noch ein wenig auskühlen und beträufle sie dann mit Schokolade und dekoriere sie mit Mandeln.

Protein Haferflocken Muffins | Gesunder Snack für Zwischendurch

Die Nährwerte (pro 100g)

kcal	Protein	KH	Fett
296	11,4	17,2	23,6

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Svitlana Oryschyn Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.