Proteinreiches Bananenbrot

Name: Proteinreiches Bananenbrot
Yield: 1
Ingredients: 2 reife Bananen; 150 g griechischer Joghurt; 30 g Honig; 2 Eier; ein paar Tropfen FlavDrops; 30 g zuckerfreier Sirup; 150 g Mehl; 100 g Hafermehl; 100 g Impact Whey Protein; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1/3 TL Salz; 100 g dunkle Schokolade

Published: 07/02/23Von Joni McMullen

Senior Content Executive

Servings: 1

Ingredients

2 reife Bananen
150 g griechischer Joghurt - (fettfrei)
30 g Honig
2 Eier
ein paar Tropfen FlavDrops - (Vanille)
30 g zuckerfreier Sirup - (Goldener Sirup)
150 g Mehl
100 g Hafermehl
100 g Impact Whey Protein
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/3 TL Salz
100 g dunkle Schokolade

Instructions

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
In einer Schüssel die Banane zerdrücken und den Rest der feuchten Zutaten untermischen.
Dann die trockenen Zutaten und drei Viertel der gehackten Zartbitterschokolade untermischen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt werden.
Fülle die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und gib die restlichen Schokoladenstückchen darauf.
20 Minuten in den Ofen schieben, dann herausnehmen - das Abdecken mit einem Blatt Backpapier verhindert, dass die Oberfläche anbrennt.
Für weitere 25 Minuten in den Ofen schieben oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.
Dann das Bananenbrot aus der Form nehmen und vor dem Servieren eine Stunde lang vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!