Du kennst Muffins, aber kennst du auch diese Protein Muffins im Toastmantel (?!)! Eben – und wir machen dich heute bekannt. ;-)
Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 bis 15 Minuten
Fertig in: 20 bis 25 Minuten
Die Zutaten (für 8 Muffins)
- 150 g Süßkartoffeln
- 70 g Instant Hafer oder Mehl
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 70 g Impact Whey Protein in “Schokolade” oder “Schokolade-Brownies”
- einige Tropfen FlavDrops in “Toffee”
- 1 TL Backpulver
- 20 g Bio Kakaopulver
- evtl. etwas Milch
- ca. 8 Toast
Die Zubereitung
- Die Süßkartoffel kochen und pürieren
- Alle weiteren Zutaten, bis auf das Toast unterrühren, eventuell etwas Milch hinzufügen, bis ein cremiger Teig ensteht.
- Nun die Toast dünn ausrollen und Muffinförmchen damit auskleiden, sodass wie ein Förmchen aus Toast ensteht.
- Den Teig in die Toastförmchen füllen und alles bei 180 Grad Umluft ca. 10 bis 15 Minuten backen lassen.
- Nach dem Auskühlen vorsichtig aus den Förmchen holen.
- Besonders lecker sind die Proteinmuffins mit unserem MyZeroSyrup als Topping.
Die Nährwerte (pro Muffin)
- 164 Kcal
- 12 g Eiweiß
- 22,3 g Kohlenhydrate
- 3,3 g Fett
Über den Koch – Teammate Veronika Eibler
Seit Anfang 2015 betreibe ich unter 'veroslovelykitchen' einen Instagram-Account, auf dem ich mit interessierten Memschen meine Rezepte teile und zum Kochen inspiriere.
Myprotein Autor und Experte
