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Rezepte

Süßkartoffel Protein-Mugcake

Der Süßkartoffel Protein Mugcake ist einfach perfekt für alle, mit seeehr wenig Zeit am Morgen! 🙂 Es dauert nur ca. 2 Minuten, bis Du Dein Frühstück genießen kannst – alles was es erfordert sind ein paar Minuten Vorbereitungszeit am Vorabend!

Vorbereitung: 30 Minuten

Koch-/Backzeit: 2 Minuten

Fertig in: 32 Minuten

Süßkartoffel Protein-Mugcake

Die Zutaten (1 Portion)

– 100g Süßkartoffel

– 50g Impact Whey Protein (z.B. in „Karamell“)

– 2 Eiklar

– Zimt

– 1/2 TL Backpulver

Die Zubereitung

  1. Die Süßkartoffel kochst Du bereits am Vorabend gar und zerdrückst diese anschließend mit einer Gabel zu einem Brei.
  2. Vermische dann alle Zutaten in einer Schale oder einem Messbecher gut miteinander und fülle die Teigmasse in eine entsprechend große Tasse – ACHTUNG: Der Kuchen wächst in der Mikrowelle. Alufolie drüber und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am Morgen danach stellst Du die Tasse (ohne die Folie, versteht sich) für 2-3 Minuten in die Mikrowelle…fertig!
  4. Wir wünschen guten Appetit!

Die Nährwerte (pro Portion)

– 320 kcal

– 50g Protein

– 24g Kohelnhydrate

– 3g Fett

Anmerkungen

Als mögliches Topping eignen sich hier übrigens Nüsse, Nussbutter, Trockenfrüchte oder Beeren sehr gut! Genieße es! 🙂

Süßkartoffel Protein-Mugcake

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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