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Rezepte

Süße Protein Pancakes mit Schokofüllung

Unsere süßen Protein Pancakes mit Schokofüllung lassen wirklich jedes Herz höher schlagen. Also genau richtig für alle Leckermäulchen die es am Morgen lieber süß statt herzhaft mögen. Die Pancakes selbst liefern nicht nur jede Menge Eiweiß, sondern sich auch noch kohlenhydrat- und fettarm. Wem die Schokofüllung also zu viel Fett hat, kann das Ganze auch mit einem leckeren Früchtequark oder Obst füllen.

Vorbereitung: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10-15 Minuten
Fertig in: 15-20 Minuten

Süße Protein Pancakes mit Schokofüllung

Zutaten für die Pancakes

  • 2 Eier
  • 15 g Impact Whey Protein (hier: White Chocolate Impact Whey)
  • 15 g Kokosmehl
  • 50 g Sojamilch (oder 0,1% Milch bzw. Wasser)
  • Süßungsmittel (z.B. FlavDrops Chocolate oder Vanilla)

Zutaten für die Schokofüllung

  • 15 g Kakao
  • 10 g geriebene Mandeln
  • 5 g Kokosflocken
  • 20 g Sahne (Milch oder Wasser)
  • Süßungsmittel

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Pancakes mischen, wenn der Teig nicht flüssig genug ist einfach noch ein Schwups Milch oder Wasser dazu geben.
  2. Ein Tropfen Öl in eine Pfanne geben, diese kurz heiß werden lassen und dann den Teig dazu geben. Je nachdem ob ihr sie lieber dicker oder dünner mögt, gebt ihr mehr oder weniger Teig in die Pfanne.
  3. Sobald sich Bläschen an der Oberfläche des Pancakes bilden, wird er umgedreht.
  4. Für die Schokofüllung einfach alle Zutaten zusammen mischen, bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Das Ganze wurde hier noch mit weißem Mandelmus getoppt.

Nährwerte

  • – 492 kcal
  • – 36 g Protein
  • – 10 g Kohlenhydrate
  • – 35 g Fett

Anmerkungen

  • – Wer den Proteinanteil erhöhen möchte, kann einfach mehr Impact Whey Protein anstatt Kokosmehl (mehr Protein, weniger Fett) hinzufügen.
  • – Wem die Füllung zu viel Fett hat, kann die Pancakes auch mit Quark oder Obst füllen.

Über den Koch

Dieses Rezept ist eine Kreation von Marie Ruck. Weitere interessante Rezepte und Bilder von Gerichten findet ihr auf Maries persönlichem Instagramprofil, nämlich hier.

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