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REZEPTE

Tex Mex Quinoa Salat

Servings: 4 Portionen

 

Tex Mex Quinoa Salat

Ingredients

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Brühe
  • 250 g Kidneybohnen
  • 150 g Mais
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Paprika

Für das Tahin Dressing

  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahin
  • 2 EL heller Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 2 TL Ahornsirup

Für das Topping

  • Veganer Frischkäse

Instructions

  1. Gib die Brühe und den Quinoa in einen Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere nun die Hitze und köchle den Quinoa 15-20 Minuten.

  2. Vermenge nun alle Zutaten für das Dressing.

  3. In einer Salatschüssel vermengst du den Quinoa mit den restlichen Zutaten und servierst ihn mit dem Tahin Dressing. Fertig!

Tex Mex Quinoa Salat

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06/25/2024 Von Myprotein

 

Nadja Kowalski
Nadja Kowalski Autor und Experte
Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!

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