Servings: 6
Ingredients
- 1 Zwiebel - (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen - (gehackt)
- 2 Handvoll Walnüsse - (gehackt)
- 400 g Linsen - (abgetropft)
- 80 g Soja-Hack - (in Wasser eingeweicht und in der Faust ausgepresst)
- 400 g Tomaten - (gehackt)
- 3 EL Tomatenmark
- 300 ml Brühe
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL getrockner Oregano
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Prisen Zimt
- 2 EL Ahornsirup
- 300 g passierte Tomaten
- Saft einer Limette
Instructions
- Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, den Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Zimt an.
- Gib das Soja-Hack, die Walnüsse, Sojasoße und den Ahornsirup hinzu und brate alles weitere 3 Minuten lang an.
- Gieße die Brühe, die gehackten und passierten Tomaten, sowie den Limettensaft hinzu und koche alles auf.
- Gib die Linsen hinzu und köchle alles auf kleiner Flamme für 10-15 Minuten. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere deine Salsa mit gewürfelter Avocado, Zwiebeln, 1-2 Zitronenscheiben und frischer Petersilie.
Vegane Protein-Walnuss-Salsa
Optionale Toppings: Arabisches Brot, Avocado, Zwiebel, Petersilie
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
