Name: Vegane Protein-Walnuss-Salsa - MYPROTEIN™
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 Handvoll Walnüsse; 400 g Linsen; 80 g Soja-Hack; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 300 ml Brühe; 2 EL Sojasoße; 1 TL getrockner Oregano; 1 TL Koriandersamen; 2 Prisen Zimt; 2 EL Ahornsirup; 300 g passierte Tomaten; Saft einer Limette

Nadja Kowalski

Autor und Experte1 Jahr Ago

Unglaublich lecker – und mit einem satten Proteinboost!

Es gibt Momente, da brauchst du einfach ein wenig Soul-Food, welches dich nicht nur wärmt, sondern auch satt macht. Und diese aromatische, vegane Protein-Salsa mit Walnüssen erfüllt genau diesen Zweck.

In wenigen Minuten zubereitet, kannst du dieses Gericht für deine wöchentliche Meal-Prep nutzen, so dass du dir gleichzeitig wertvolle Zeit in der Küche sparst.

Besser geht es gar nicht, oder?

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servieren: 6 Portionen

Vegane Protein-Walnuss-Salsa

https://www.youtube.com/watch?v=rMlbwXyiGZY

Zutaten

1 Zwiebel (gehackt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Handvoll Walnüsse (gehackt)
400 g Linsen (abgetropft)
80 g Soja-Hack (in Wasser eingeweicht und in der Faust ausgepresst)
400 g Tomaten (gehackt)
3 EL Tomatenmark
300 ml Brühe
2 EL Sojasoße
1 TL getrockner Oregano
1 TL Koriandersamen
2 Prisen Zimt
2 EL Ahornsirup
300 g passierte Tomaten
Saft einer Limette

Optionale Toppings: Arabisches Brot, Avocado, Zwiebel, Petersilie

Anweisungen

1.

Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, den Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Zimt an.

2.

Gib das Soja-Hack, die Walnüsse, Sojasoße und den Ahornsirup hinzu und brate alles weitere 3 Minuten lang an.

3.

Gieße die Brühe, die gehackten und passierten Tomaten, sowie den Limettensaft hinzu und koche alles auf.

4.

Gib die Linsen hinzu und köchle alles auf kleiner Flamme für 10-15 Minuten. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

5.

Serviere deine Salsa mit gewürfelter Avocado, Zwiebeln, 1-2 Zitronenscheiben und frischer Petersilie.

Nährwertangaben

Kalorien	249
Fett gesamt	7g
Kohlenhydrate insgesamt	22g
Eiweiß	15g

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Nadja Kowalski

Autor und Experte

Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!