Servings: 4
Ingredients
- 2 Auberginen
- 3 EL Speisestärke
- 4 EL Rapsöl
- 3 Prisen Meersalz
Instructions
- Schneide zuerst die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben.
- Schneide die Scheiben anschließend beidseitig quadratisch ein. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Danach kurz mit einem Küchentuch abtupfen und in Speisestärke wälzen.
- Etwa 1/2 cm Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen beidseitig knusprig braten.
- Alle Zutaten für den Dip (Koriander-Chutney) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig!
XXL Auberginen Chips
Für das Koriander-Chutney
- 3 EL Öl
- 15 g frischer Koriander
- 1 gelbe Chilischote, entkernt und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Wasser
- 2 TL zuckerfreier Sirup
Dir hat dieses Rezept für unsere XXL Auberginen Chips gefallen?Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.
Hasselback Süßkartoffel
Köstliche Gyozas aus dem Air Fryer
Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
