Komm, Frühstück ist fertig!
Der Herbst ist da. Die Tage werden kürzer und vor allem kälter. Wie könnte man sich an einem kalten Herbstmorgen also besser aufwärmen, als mit eine heißen Portion Baked Oats?
Passend zur Jahreszeit wird diese Variante mit einer Handvoll Brombeeren und reichlich frischem Kürbis serviert.
Besser kann man gar nicht in den Tag starten, oder?
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- Servings
- 2 Portionen
Baked Oats mit Brombeeren und Kürbis | Gesundes Frühstück
Zutaten
- 100 g zarte Haferflocken
- 200 ml kochendes Wasser
- 1 TL Zimt
- 2 TK Vanillezucker
- 45 g Walnusskerne
- 100 g Brombeere
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 150 ml Milch
- 1 TL geschmolzenes Kokosöl
- 2 EL Honig
Method
Haferflocken in eine große Schüssel geben und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Vanillezucker und Zimt dazugeben, alles verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Walnüsse grob hacken und Brombeeren waschen. Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und fein raspeln.
Milch, Hokkaidoraspel, Vanillezucker und Zimt zu den Haferflocken geben und gut umrühren.
Eine Auflaufform (Diameter 20 cm) mit dem geschmolzenen Kokosöl auspinseln und Haferflocken-Kürbis-Masse darin verteilen. Brombeeren und Walnüsse auf die Masse legen.
Alles mit Honig beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten backen und anschließend ein wenig auskühlen lassen.
Nährwerte
Menge pro Portion
| Kalorien | 327,5 |
|---|---|
| Fett | 13g |
| Kohlenhydrate | 33.4g |
| Eiweiß | 9.9g |
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Mit einem Frühstück wie diesem lässt sich ein dunkler Morgen definitiv leichter überstehen.
