Servings: 4 Portionen

Blumenkohl Käse Würstchen Auflauf

Ingredients

1 großer Blumenkohl
200 g Grünkohl
1 EL Olivenöl
400 g Würstchen
500 ml Milch
50 g fettarmer Olivenaufstrich
50 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200 g fettarmer Cheddar

Instructions

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Zunächst den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. 6 Minuten kochen lassen, dann den gehackten Grünkohl hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Das Gemüse abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Als Nächstes das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Wurstbrät hinzufügen. Einige Minuten braten, bis es durchgebraten und schön gebräunt ist, dann beiseite stellen.
Die Pfanne abwischen und den fettarmen Brotaufstrich bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzugeben und unterrühren, bis eine dicke, pastenartige Konsistenz entsteht.
Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren mit der Mehl-Butter-Paste vermengen, bis eine dicke weiße Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Diese Käsesauce vorsichtig über das gekochte Gemüse in der Auflaufform gießen, dann das gekochte Wurstbrät dazugeben und mit etwas Käse bestreuen.
25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert. Sofort servieren oder in Behältern für das Mittagessen aufbewahren.

calories	563
totalFat	33
saturatedFat	0
transFat	0
polyunsaturatedFat	0
monounsaturatedFat	0
cholesterol	0
sodium	0
potassium	0
totalCarbohydrates	28
dietaryFiber	0
sugar	0
protein	44
vitaminA	0
vitaminC	0
calcium	0
iron	0

Blumenkohl Käse Würstchen Bake | Meal Prep Rezept

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Lauren Dawes Autor und Experte

Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

Blumenkohl Käse Würstchen Auflauf | Meal Prep Rezept