Servings: 4
Ingredients
- 2 Dosen schwarze Bohnen - (abgetropft)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln - (in Ringe geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen - (gehackt)
- 1 EL Ingwer - (geraspelt)
- 50 g Baby Spinat
- 1 EL Sojasoße
- nach Belieben Petersilie - (gehackt)
- 1 Gurke
- 350 g Vollkornreis
- 3 EL Tahin - (fürs Dressing)
- 1 TL Ingwer - (geraspelt, fürs Dressing)
- 1 TL Sriracha - (fürs Dressing)
- 2 TL Ahornsirup - (fürs Dressing)
- 1 Limette - (nur den Saft, fürs Dressing)
- 2 EL Wasser - (fürs Dressing)
- nach Belieben Salz und Pfeffer - (fürs Dressing)
Instructions
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln, bis sie bräunen (ca. 10 Minuten). Stelle sie beiseite.
- In der selben Pfanne erhitzt du wieder etwas Öl und brätst den Knoblauch 1 Minute lang an.
- Gib den Spinat, Ingwer und die Sojasoße hinzu und warte bis der Spinat zerfällt. Hebe die Bohnen kurz unter, um sie ebenfalls zu erwärmen.
- Vermenge für den Sriracha Dip alle Zutaten für den Dip und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. (Tahin braucht gründliches Rühren bzw. Shaken), um sich gleichmäßig zu einer Soße zu verbinden.
- Platziere alle Zutaten in einer Schüssel und beträufle sie mit dem Dip.
Bohnen Sriracha Bowl | Vegane Rezepte
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
